Avocado ist nicht nur extrem gesund – sie wird auch zum absoluten Leckerbissen im Ofen! Foodboom mit gebackener Avocado gibt’s hier!
10 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
2
Avocados
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1
Zitrone
|
100
g
Panko-Mehl
|
50
g
Weizenmehl
|
100
g
Parmesan
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2
Eier
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2
EL
Olivenöl
|
Du brauchst:
Schneidebrett Messer Löffel Saftpresse Schüsseln Reibe Schneebesen Backpapier Backblech BackofenEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (E-Herd: 210°C/ Umluft: 180°C). Avocados halbieren und Kern entfernen. Mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft über die Avocado Filets geben.
2 / 3
Panko-Mehl und Mehl mischen. Parmesan fein reiben und zur Panko-Mehl-Mischung geben. Eier aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen.
3 / 3
Avocadoscheiben erst in Panko-Mischung, dann in Ei und nochmals in der Panko-Mischung wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Ein wenig Olivenöl über die panierten Filets geben. Anschließend im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Dazu empfehlen wir selbstgemachte Chili-Aioli. Ihr wollt mehr zu Avocado erfahren? Dann schaut mal in unserem Tutorial vorbei.