Name: Gebackene Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Avocados; 1 Zitrone; 100 g Panko-Mehl; 100 g Parmesan; 2 Eier; 50 g Weizenmehl; 2 EL Olivenöl

Auf Holzuntergrund liegen eine aufgeschnittene Avocado und weitere Zutaten

1 / 4

Wenn alle Zutaten griffbereit sind, können wir loslegen!

2 Avocados

Schneidebrett | Gemüsemesser

3 Teller und Schüsseln mit Zutaten stehen auf einem Holztisch

2 / 4

Backofen vorheizen (E-Herd: 210°C/ Umluft: 180°C). Avocados halbieren und Kern entfernen. Mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Ein wenig Zitronensaft über die Avocado Filets geben.

1 Zitrone | 100 g Parmesan | 2 Eier

Schüssel

Mehrere Avocadostücke liegen in Pankomehl

3 / 4

Panko und Mehl mischen. Parmesan fein reiben und zur Panko-Mehl-Mischung geben. Eier aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen.

50 g Weizenmehl | 100 g Panko-Mehl

4 / 4

Avocadoscheiben erst in Panko-Mischung, dann in Ei und nochmals in der Panko-Mischung wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Ein wenig Olivenöl über die panierten Filets geben. Anschließend im Ofen ca. 15 Minuten backen.

2 EL Olivenöl

Gebackene Avocado

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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2		Avocados
1		Zitrone
100	g	Panko-Mehl
100	g	Parmesan
2		Eier
50	g	Weizenmehl
2	EL	Olivenöl