Reste der Weihnachtsgans in Tortillas gerollt mit Sauce, Rotkohl und Kartoffelknödeln serviert in einer Auflaufform.

Gans Leftover-Rolls

Name: Gans Leftover-Rolls
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Geflügelfond; 1 EL Stärke; 2 EL Balsamico-Senf; 400 g Gänsefleisch vom Gänsebraten; 2 Kartoffelknödel; Pflanzenöl; 4 Weizentortillas; 8 EL Rotkohl; 100 g Butter; 100 g Semmelbrösel; 250 g Joghurt; 2 Stiele Koriander; Salz; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Noch ein leckeres Gans-Leftover Gericht! Diese Tortillas zeigen das übrig gebliebene Festessen von einer ganz anderen Seite.

Hannes, Foodstyling

50 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Auflaufform Pfanne Schneidebrett Messer Schüssel Topf

856 kcal

Energie

39 g

Eiweiß

53 g

Fett

54 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Geflügelfond in einen Topf geben und aufkochen. Stärke in etwas Wasser auflösen. 2 EL Balsamico-Senf und gelöste Stärke in den Fond geben und einmal aufkochen. Das Fleisch der Gans zerzupfen und in den Fond geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen und kurz ziehen lassen.

250 g Joghurt | Salz | Pfeffer | 2 Stiele Koriander

2 / 3

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Die Kartoffelknödel in Spalten schneiden. Öl in eine Pfanne geben und die Spalten darin knusprig anbraten. Weizentortillas mit Fleisch, Knödelspalten und Rotkohl füllen, zusammenrollen und in die Auflaufform legen. 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, 100 g Semmelbrösel zugeben und leicht bräunen. Die Butter-Semmelbrösel-Mischung über den gerollten Tortillas verteilen. Im heißen Ofen für ca. 30 min backen.

Schüssel | Topf

3 / 3

Zwischenzeitlich Koriander hacken und mit dem Joghurt vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer

Für den extra Kick kann man noch 1 TL ungesüßtes Kakaopulver in den Fond geben.

Hannes, Foodstyling

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Gans Leftover-Rolls

Zubereitung

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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