Weihnachtliches Früchtebrot mit Knuspermüsli

Name: Weihnachtliches Früchtebrot mit Knuspermüsli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 100 g Feigen, getrocknet; 100 g Aprikosen, getrocknet; 100 g Cranberrys, getrocknet; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 50 g Mandeln, gemahlen; 2 Eier, Größe M; Dinkelvollkornmehl; Knuspermüsli; Rosinen; Speisestärke; Agavendicksaft; Wasser; Speisestärke; Backpulver; Backpulver; Dinkelvollkornmehl; Knuspermüsli; Rosinen; Agavendicksaft; Wasser

Es weihnachtet sehr – und das Früchtebrot darf da auf keinen Fall fehlen. Wer dieses aber nur vom Weihnachtsmarkt kennt, der kann das zuckerreduzierte Früchtebrot mit getrockneten Früchten und Knuspermüsli ganz einfach zuhause nachmachen.

Hanno, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stücke

100	g	Feigen, getrocknet
100	g	Aprikosen, getrocknet
100	g	Cranberrys, getrocknet
100	g	Rosinen
100	g	W. K. Kellogg No Added Sugar Crunchy Müsli Coconut & Cashew
50	g	Haselnüsse, gemahlen
50	g	Mandeln, gemahlen
50	g	Haselnüsse, gemahlen
200	g	Dinkelvollkornmehl
1	Pck.	Backpulver
30	g	Speisestärke
2		Eier, Größe M
200	ml	Wasser
50	g	Agavendicksaft

Du brauchst:

Schüsseln Schneidebrett Messer Backofen Sieb Handrührgerät, Knethaken Kastenform, 10 x 30 cm Backpapier Küchenwaage

303 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

10 g

Fett

42 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Umluft: 180 °C). Getrocknete Feigen und Aprikosen grob würfeln und zusammen mit Cranberries und Rosinen in einer Schüssel mit heißem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit Knuspermüsli, gemahlene Haselnusskerne und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben. Ganze Haselnusskerne grob hacken und die Hälfte hinzugeben. Mehl, Backpulver und Stärke hinzugeben.

Schüsseln | Schneidebrett | Messer | Backofen | Küchenwaage

2 / 3

Zutaten gleichmäßig vermengen. Eier, Wasser und Agavendicksaft hinzugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig kneten. Trockenfrüchte über einem Sieb abtropfen lassen, zum Teig geben und gleichmäßig unterheben.

2 Eier, Größe M | 200 ml Wasser | 50 g Agavendicksaft

Sieb | Handrührgerät, Knethaken

3 / 3

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) geben und im Ofen für ca. 20 Minuten backen. Früchtebrot in ca. 1 cm dicke Scheiben aufschneiden und servieren

Kastenform, 10 x 30 cm | Backpapier

Das Früchtebrot hält sich in ein Tuch eingewickelt bis zu 2 Tage. Für Knuspermüsli zum Verschenken: Wie wäre es mit kernigen Müsliriegeln? Das perfekte Last Minute-Geschenk.

Hanno, Redaktion

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