Total: Pin it Share it Mail it

Print it

Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Garzeit:

5 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

Anzeigen

Tipp von Caudius

Wenn man wissen möchte, ob das Fett heiß genug zum Frittieren ist, einfach einen Holzlöffel auf den Grund des Topfes stellen. Sobald Bläschen gebildet werden, hat das Fett die nötige Temperatur.

Calamaretti mit Bärlauch-Remoulade

Name: Calamaretti mit Bärlauch-Remoulade
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 Gramm Mehl; 2 Esslöffel Garam Masala; 7 Bio-Eier; 3 rote Zwiebeln; 10 Gewürzgurken; 2 Sardellen; 1 Teelöffel Kapern; 200 Gramm Mayonnaise; 4 Esslöffel Bärlauchpesto; Salz; Pfeffer; 100 Gramm Wildkräutersalat; 400 Gramm Calamarettiringe, küchenfertig; 200 Gramm Panko; 500 Milliliter Sonnenblumenöl zum Frittieren

Außen knusprig, innen saftig: frittierte Calamaretti mit Bärlauch-Remoulade. Nichts für die schlanke Linie, aber sagenhaft lecker!

Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Garzeit:

5 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

Anzeigen

Tipp von Caudius

Wenn man wissen möchte, ob das Fett heiß genug zum Frittieren ist, einfach einen Holzlöffel auf den Grund des Topfes stellen. Sobald Bläschen gebildet werden, hat das Fett die nötige Temperatur.

Zutaten

4 4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

100 Gramm Gramm	Mehl Mehl
2 Esslöffel Esslöffel	Garam Masala Garam Masala
7	Bio-Ei Bio-Eier
3	rote Zwiebel rote Zwiebeln
10	Gewürzgurke Gewürzgurken
2	Sardelle Sardellen
1 Teelöffel Teelöffel	Kapern Kapern
200 Gramm Gramm	Mayonnaise Mayonnaise

4 Esslöffel Esslöffel	Bärlauchpesto Bärlauchpesto
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
100 Gramm Gramm	Wildkräutersalat Wildkräutersalat
400 Gramm Gramm	Calamarettiringe, küchenfertig Calamarettiringe, küchenfertig
200 Gramm Gramm	Panko Panko
500 Milliliter Milliliter	Sonnenblumenöl zum Frittieren Sonnenblumenöl zum Frittieren

Zubereitung

Mehl und Garam Masala vermischen. 4 Eier verquirlen, restliche Eier hart kochen und in feine Würfel schneiden.

Zwiebeln schälen und in feine Stücke schneiden. Gewürzgurken und Sardellen würfeln. Kapern hacken. Mayonnaise in einer Schüssel mit Zwiebeln, Gurken, Kapern und Eierwürfel vermengen. Bärlauchpesto unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat waschen und trocken schütteln. Öl in einem Topf erhitzen. Calamaretti trocken tupfen, mehlieren, durch das verquirlte Ei ziehen, abtropfen lassen und anschließend in Panko panieren. Calamaretti im Öl goldbraun frittieren. Zusammen mit Remoulade und Salat anrichten.

Die neuesten Rezepte

Kurkuma-Quinoa-Bratlinge mit Tomaten-Dip auf türkisfarbenen Tellern und weißem Untergrund

Wissenswertes

Tipp von Caudius

Calamaretti mit Bärlauch-Remoulade

Wissenswertes

Tipp von Caudius

Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

Zubereitung

Die neuesten Rezepte

Kurkuma-Quinoa-Bratlinge mit Tomaten-Frischkäsedip

Weißkohlsalat mit Radieschen

Tonka-Müsli-Blondies mit Pflaumenmus

Quiche mit Wurzelgemüse und bunten Möhren