Steak medium rare gegrillt auf schwarzem Blech mit Chimichurri Dip in gelber Schale.

Flanksteak mit Chimichurri

Name: Flanksteak mit Chimichurri
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Flanksteak, à ca. 500 g; Salz; 1 Bund Rosmarin; 1 Bund Thymian; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Bunde Petersilie; 0.25 Bunde Koriander; 0.5 Bio-Limetten; 1 TL Oregano, getrocknet; 75 ml Sonnenblumenöl; 1 Schalotte; 0.5 Chilischoten, rot; 0.5 Chilischoten, grün; 50 ml Olivenöl; Pfeffer; Zucker

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Schonmal was von Chimichurri gehört? Das ist eine Kräutersauce aus Argentinien, die meistens mit gegrilltem Rindfleisch serviert wird. Wir haben es ausprobiert - schmeckt köstlich!

Hanno, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

GrillMesserSchneidebrett* Reibe* SaftpresseStabmixer*

962 kcal

Energie

72 g

Eiweiß

75 g

Fett

2 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Grill mit indirekter Hitze vorbereiten. Für das Steak Flanksteak abtupfen, von beiden Seiten salzen und auf direkter Hitze je Seite 3–5 Minuten grillen.

1 Flanksteak, à ca. 500 g | Salz

Grill

2 / 4

Anschließend Rosmarin und Thymian waschen, mit dem Steak zusammen in Alufolie wickeln und bei indirekter Hitze auf dem Grill ca. 15 Minuten ziehen lassen.

1 Bund Rosmarin |1 Bund Thymian

3 / 4

In der Zwischenzeit für die Chimichurri Knoblauch schälen. Petersilie und Koriander waschen und trocken schütteln. Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Alles zusammen mit Oregano und Sonnenblumenöl mixen.

Messer | Schneidebrett | Reibe | Saftpresse | Stabmixer

4 / 4

Schalotten schälen und fein würfeln. Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Zutaten mit Olivenöl unter den Rest rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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Wer bisschen mehr Chimichurri gemacht hat, einfach den Rest in ein luftdichtes Gefäß füllen und mit etwas Olivenöl bedecken. So ist es im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.

Hanno, Foodstyling

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Flanksteak mit Chimichurri

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für das Steak

Für das Chimichurri

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für das Steak
1 Flanksteak, à ca. 500 g
Salz
1 Bund Rosmarin
1 Bund Thymian

Für das Chimichurri
1 Knoblauchzehe
0,5 Bunde Petersilie
0,25 Bunde Koriander
0,5 Bio-Limette
1 TL Oregano, getrocknet
75 ml Sonnenblumenöl
1 Schalotte
0,5 Chilischote, rot
0,5 Chilischote, grün
50 ml Olivenöl*
Salz
Pfeffer
Zucker