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Fladenbrot mit Lammhackfleischbällchen

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Geballte Osterlammpower mal anders: Gehacktes Lammfleisch im Fladenbrot – die perfekte Mahlzeit für auf die Kralle. Getoppt mit leicht scharfer Joghurtsauce wird der gefüllte Fladen zum Picknick-Klassiker.

Alina
Alina, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Lammhackbällchen:

1
Knoblauchzehe
4
Stiele
Petersilie
400
g
Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
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Für die Joghurtsauce:

200
g
Joghurt, 3,5 % Fett
0,5
TL
Chiliflocken
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
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Außerdem:

200
g
Rotkohl
0,25
Eisbergsalat
1
Zwiebel
2
Tomaten
0,5
Fladenbrot
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Du brauchst:

Schneidebrett* MesserSchüsselnHerdPfanneSchneebesen* BackofenBrotmesser
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Zubereitung

1 / 4

Für die Hackbällchen Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hackfleisch, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkneten. Anschließend zu 6 gleichgroßen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen ca. 6 Minuten rundherum anbraten.


1 Knoblauchzehe |4 Stiele Petersilie |400 g Lammhackfleisch | Salz | Pfeffer | Olivenöl, zum Braten
Schneidebrett | Messer | Schüsseln | Herd | Pfanne

2 / 4

Rotkohl und Eisbergsalat waschen, trocknen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, trocknen, Strunk entfernen und grob würfeln.


200 g Rotkohl |0,25 Eisbergsalat |1 Zwiebel |2 Tomaten

3 / 4

Für die Sauce Joghurt glattrühren und mit Salz, Chiliflocken und Paprikapulver vermengen.


200 g Joghurt, 3,5 % Fett |0,5 TL Chiliflocken |1 TL Paprikapulver, edelsüß
Schneebesen

4 / 4

Fladenbrot nach Verpackungshinweisen zubereiten. Anschließend halbieren und eine Tasche einschneiden. Fladenbrot innen mit Joghurtsauce bestreichen und mit restlichen Zutaten befüllen.


0,5 Fladenbrot
Backofen | Brotmesser

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Wer mag, kann noch etwas frische Minze und Koriander unter seine Joghurtsauce rühren. Veganer können die Joghurtsauce durch Hummus austauschen.

Alina
Alina, Foodstyling

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