Fladenbrot mit Lammhackfleischbällchen
Snacks

Fladenbrot mit Lammhackfleischbällchen

Geballte Osterlammpower mal anders: Gehacktes Lammfleisch im Fladenbrot – die perfekte Mahlzeit für auf die Kralle. Getoppt mit leicht scharfer Joghurtsauce wird der gefüllte Fladen zum Picknick-Klassiker.

Alina, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Lammhackbällchen:

1 Knoblauchzehe
0.5 halbe Bunde Petersilie
400 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Olivenöl, zum Braten

Sonstiges:

200 g Rotkohl
0.25 Eisbergsalate
1 Zwiebel
2 Tomaten
0.5 Fladenbrote

Für die Joghurtsauce:

200 g Joghurt, 3,5 % Fett
0.5 TL Chiliflocken
1 TL Paprikapulver, edelsüß

Du brauchst:

Pfannen Herd Schüsseln Messer Schneidebretter Schneebesen Backofen Brotmesser

Zubereitung

1 / 4

Für die Hackbällchen Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hackfleisch, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkneten. Anschließend zu 6 gleichgroßen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen ca. 6 Minuten rundherum anbraten.


Olivenöl, zum Braten | Pfeffer | Salz | 400 g Lammhackfleisch | 0.5 halbe Bunde Petersilie | 1 Knoblauchzehe
Pfanne | Herd | Schüsseln | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Rotkohl und Eisbergsalat waschen, trocknen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, trocknen, Strunk entfernen und grob würfeln.


2 Tomaten | 1 Zwiebel | 0.25 Eisbergsalate | 200 g Rotkohl

3 / 4

Für die Sauce Joghurt glattrühren und mit Salz, Chiliflocken und Paprikapulver vermengen.


1 TL Paprikapulver, edelsüß | 0.5 TL Chiliflocken | 200 g Joghurt, 3,5 % Fett
Schneebesen

4 / 4

Fladenbrot nach Verpackungshinweisen zubereiten. Anschließend halbieren und eine Tasche einschneiden. Fladenbrot innen mit Joghurtsauce bestreichen und mit restlichen Zutaten befüllen.


0.5 Fladenbrote
Backofen | Brotmesser

Wer mag, kann noch etwas frische Minze und Koriander unter seine Joghurtsauce rühren. Veganer können die Joghurtsauce durch Hummus austauschen.

Alina, Foodstyling

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