Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise

Name: Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 260 Gramm Kabeljaufilets; 2 Eier (Größe M); Salz; 4 Esslöffel Weizenmehl (Type 405); 100 Gramm Panko; Sonnenblumenöl zum Frittieren; 0,5 Bund Petersilie; 1 Bio-Zitrone; 100 Gramm Mayonnaise; 4 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fett); 50 Gramm Gorgonzola; 60 Gramm Gemüsechips

Immer nur Chickennuggets ist doch langweilig. Probier mal selbstgemachte Fischnuggets und dazu eine würzige Gorgonzola-Mayonnaise. Ein Fest für deine Geschmacksnerven - vielleicht schon beim nächsten Filmabend.

Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Kochzeit:

5 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Tom

Für selbst gemachte Gemüsechips beispielsweise Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und im Ofen knusprig backen.

Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Fischnuggets
260 Gramm Gramm	Kabeljaufilet Kabeljaufilets
2	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
0	Salz Salz
4 Esslöffel Esslöffel	Weizenmehl (Type 405) Weizenmehl (Type 405)
100 Gramm Gramm	Panko Panko
0	Sonnenblumenöl zum Frittieren Sonnenblumenöl zum Frittieren

Für die Mayonnaise
0,5 halbes Bund Bund	Petersilie Petersilie
1	Bio-Zitrone Bio-Zitronen
100 Gramm Gramm	Mayonnaise Mayonnaise
4 Esslöffel Esslöffel	Joghurt (3,5 % Fett) Joghurt (3,5 % Fett)
50 Gramm Gramm	Gorgonzola Gorgonzola
60 Gramm Gramm	Gemüsechips Gemüsechips

Zubereitung

Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Fisch salzen. Anschließend zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und zuletzt in Panko wälzen.

Für die Mayonnaise Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie, Zitronenabrieb und –Saft, Mayonnaise, Joghurt und Gorgonzola fein pürieren. Dip anschließend kalt stellen.

Öl in einem Topf erhitzen. Fisch darin ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fisch mit Gemüsechips und Gorgonzola-Mayonnaise servieren.

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Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

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