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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise
Fisch

Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise

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Immer nur Chickennuggets ist doch langweilig. Probier mal selbstgemachte Fischnuggets und dazu eine würzige Gorgonzola-Mayonnaise. Ein Fest für deine Geschmacksnerven - vielleicht schon beim nächsten Filmabend.

Tom
Tom, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für die Fischnuggets

260
g
Kabeljaufilets
2
Eier, Größe M
Salz
4
EL
Weizenmehl (Type 405)
100
g
Panko-Mehl
Sonnenblumenöl, zum Frittieren
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Für die Mayonnaise

5
Stiele
Petersilie
1
Bio-Zitrone
100
g
Mayonnaise
4
EL
Joghurt, 3,5 % Fett
50
g
Gorgonzola
60
g
Gemüsechips
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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* Teller, tiefStabmixer* Topf* HerdKüchenpapier
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1.329 kcal
Energie
49 g
Eiweiß
94 g
Fett
69 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

260 g Kabeljaufilets
Messer | Schneidebrett

2 / 4

Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Fisch salzen. Anschließend zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und zuletzt in Panko wälzen.

2 Eier, Größe M | Salz |4 EL Weizenmehl |100 g Panko-Mehl
Teller, tief

3 / 4

Für die Mayonnaise Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie, Zitronenabrieb und –Saft, Mayonnaise, Joghurt und Gorgonzola fein pürieren. Dip anschließend kalt stellen.

5 Stiele Petersilie |1 Bio-Zitrone |100 g Mayonnaise |4 EL Joghurt, 3,5 % Fett |50 g Gorgonzola
Stabmixer
Tutorial | Zitronen abreiben

4 / 4

Öl in einem Topf erhitzen. Fisch darin ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fisch mit Gemüsechips und Gorgonzola-Mayonnaise servieren.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren |60 g Gemüsechips
Topf | Herd | Küchenpapier

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Für selbst gemachte Gemüsechips beispielsweise Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und im Ofen knusprig backen.
Tom
Tom, Foodstyling
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