Fisch

Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise

Name: Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Kabeljaufilets; 2 Eier, Größe M; Salz; 4 EL Weizenmehl (Type 405); 100 g Panko-Mehl; Sonnenblumenöl, zum Frittieren; 5 Stiele Petersilie; 1 Bio-Zitrone; 100 g Mayonnaise; 4 EL Joghurt, 3,5 % Fett; 50 g Gorgonzola; 60 g Gemüsechips

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"Boombastisch!"

Immer nur Chickennuggets ist doch langweilig. Probier mal selbstgemachte Fischnuggets und dazu eine würzige Gorgonzola-Mayonnaise. Ein Fest für deine Geschmacksnerven - vielleicht schon beim nächsten Filmabend.

Tom, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Teller, tief Stabmixer Topf Herd Küchenpapier

1.329 kcal

Energie

49 g

Eiweiß

94 g

Fett

69 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

260 g Kabeljaufilets

Messer | Schneidebrett

2 / 4

Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Fisch salzen. Anschließend zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und zuletzt in Panko wälzen.

2 Eier, Größe M | Salz | 4 EL Weizenmehl | 100 g Panko-Mehl

Teller, tief

3 / 4

Für die Mayonnaise Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie, Zitronenabrieb und –Saft, Mayonnaise, Joghurt und Gorgonzola fein pürieren. Dip anschließend kalt stellen.

5 Stiele Petersilie | 1 Bio-Zitrone | 100 g Mayonnaise | 4 EL Joghurt, 3,5 % Fett | 50 g Gorgonzola

Stabmixer

4 / 4

Öl in einem Topf erhitzen. Fisch darin ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fisch mit Gemüsechips und Gorgonzola-Mayonnaise servieren.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren | 60 g Gemüsechips

Topf | Herd | Küchenpapier

Für selbst gemachte Gemüsechips beispielsweise Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und im Ofen knusprig backen.

Tom, Foodstyling

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Selbstgemachte Fischnuggets mit Gorgonzola-Mayonnaise

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Fischnuggets

Für die Mayonnaise

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für die Fischnuggets
260 g Kabeljaufilets
2 Eier, Größe M
Salz
4 EL Weizenmehl (Type 405)
100 g Panko-Mehl
Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Für die Mayonnaise
5 Stiele Petersilie
1 Bio-Zitrone
100 g Mayonnaise
4 EL Joghurt, 3,5 % Fett
50 g Gorgonzola
60 g Gemüsechips