Die kleinen mit Himbeeren gefüllten Küchlein sind auf einer runden Platte wie Jenga-Steine aufeinander gestapelt. Ein Kuchen wird gerade vom Stapel genommen.

Sweets

Financiers mit Himbeeren

Name: Financiers mit Himbeeren
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Butter; 55 g Mandeln, gemahlen; 110 g Puderzucker; 35 g Speisestärke; 2 Eiklar, Größe M; 1 TL Rosenwasser; 100 g Himbeeren

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Statt Jenga-Steinen stapeln sich hier leckerste Financiers mit Himbeeren. Die Goldbarren-Küchlein schmecken mit dem Spritzer Rosenwasser nach den schönsten Seiten der Bourgeoisie.

Julia, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

BackofenTopf* SchüsselSchneebesen* SilikonformHerdHolzlöffelBackofenrost

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze: 180 °C). Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Schmelzen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.

100 g Butter

Backofen | Topf | Herd | Holzlöffel

2 / 3

Mandeln, Puderzucker und Speisestärke in einer Schüssel mischen. Eiweiß und Rosenblütenwasser mit einem Schneebesen unterrühren. Butter in dünnem Strahl zugießen und ebenfalls unterrühren.

55 g Mandeln, gemahlen |110 g Puderzucker |35 g Speisestärke |2 Eiklar, Größe M |1 TL Rosenwasser

Schüssel | Schneebesen

3 / 3

Eine Financier-Form einfetten und Teig hinein füllen. Himbeeren verlesen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Financiers im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 14 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

100 g Himbeeren | Puderzucker, zum Bestreuen

Silikonform | Backofenrost

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Financiers mit Himbeeren

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