Name: Financiers mit Himbeeren
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: Eiklar, Größe M; Butter; Puderzucker; Speisestärke; Rosenwasser; Himbeeren; Butter; Puderzucker; Speisestärke; Rosenwasser; Himbeeren; Puderzucker, zum Bestreuen; Mandeln, gemahlen

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze: 180 °C). Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Schmelzen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.

100 g Butter

Backofen | Topf | Herd | Holzlöffel

2 / 3

Mandeln, Puderzucker und Speisestärke in einer Schüssel mischen. Eiweiß und Rosenblütenwasser mit einem Schneebesen unterrühren. Butter in dünnem Strahl zugießen und ebenfalls unterrühren.

55 g Mandeln, gemahlen | 110 g Puderzucker | 35 g Speisestärke | 2 Eiklar, Größe M | 1 TL Rosenwasser

Schüssel | Schneebesen

3 / 3

Eine Financier-Form einfetten und Teig hinein füllen. Himbeeren verlesen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Financiers im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 14 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

100 g Himbeeren | Puderzucker, zum Bestreuen

Silikonform | Backofenrost

Financiers mit Himbeeren

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

10 Stücke

Du brauchst:

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100	g	Butter
55	g	Mandeln, gemahlen
110	g	Puderzucker
35	g	Speisestärke
2		Eiklar, Größe M
1	TL	Rosenwasser
100	g	Himbeeren