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Fava aus gelben Erbsen mit Olivenöl

Name: Fava aus gelben Erbsen mit Olivenöl
Prep time: 55 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1495 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 500 g Erbsen, gelb; 2 Zwiebeln; 1 Zitrone; 200 ml Olivenöl; Salz

What the Fava? Mit diesem Gericht aus gelben Erbsen, genannt Fava, serviert ihr euch ein bisschen Griechenland – für alle, die dieses Jahr keine Kohle zum Verreisen haben.

Hannes, Foodstyling

55 Min

Zubereitung

24 Std

Wartezeit

24 Std

55 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

500	g	Erbsen, gelb
2		Zwiebeln
1		Zitrone
200	ml	Olivenöl
		Salz

Du brauchst:

Schöpfkellen Herd Siebe Schüsseln Gabeln Töpfe

576 kcal

Energie

10 g

Eiweiß

51 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Erbsen in einer Schüssel mit Wasser bedeckt ca. 24 Stunden einweichen. Anschließend abtropfen, kalt abspülen und mit Wasser bedeckt in einem Topf aufkochen. Dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.

500 g Erbsen, gelb

Schöpfkelle | Herd | Sieb | Schüssel | Topf

2 / 3

Gelbe Erbsen bei geringer Hitze abgedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken.

Gabel

3 / 3

Zwiebel schälen und grob würfeln. Zitrone vierteln. Fava mit Zwiebeln, Zitronen, Olivenöl und Salz servieren.

Salz | 200 ml Olivenöl | 1 Zitrone | 2 Zwiebeln

Zwiebeln würfeln

Das Gericht Fava wird original am Tisch je nach Geschmack gewürzt. Dazu empfehlen wir Brot, Oliven und Schafskäse.

Hannes, Foodstyling

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