Zwei Glastassen mit einem Dessert aus Sahne, Erdbeeren und Baiser

Klassiker

Eton Mess

Name: Eton Mess
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Baisers; 500 g Erdbeeren; 300 ml Schlagsahne; 30 g Puderzucker; 2 Stiele Minze

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Eton Mess nennt sich das Nationaldessert der Engländer. Sahne, Beeren und Baiser beinhaltet das süße Durcheinander und ist jeden Löffel wert.

Raik, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* Stabmixer* Handrührgerät* Glas, à 250 mlSchüssel

Zubereitung

1 / 3

Baiser in kleinere Stücke bröseln. Erdbeeren waschen und Strunk entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Sahne und Puderzucker mit dem Handrührgerät steif schlagen.

100 g Baisers |500 g Erdbeeren |300 ml Schlagsahne |30 g Puderzucker

Messer | Schneidebrett | Stabmixer | Handrührgerät | Schüssel

2 / 3

Die restlichen Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln und unter die Sahne heben. Einige Erdbeeren zum Dekorieren beiseitelegen.

3 / 3

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Erdbeer-Sahne, Baiser und pürierte Erdbeeren nacheinander in die Dessertgläser schichten und mit Minzblättern und Erdbeeren garniert servieren.

2 Stiele Minze

Glas, à 250 ml

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Statt Erdbeeren könnt ihr je nach Saison auch einen anderen Beeren-Mix verwenden. Manchmal wird Eton Mess auch noch mit Schokoladensauce oder Likör verfeinert.

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Eton Mess

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Zutaten

4 Portionen

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