Endivie mit Radicchio und gebackenem Fetakäse
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Endivie und Radicchio und gebackenem Feta

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK bleibt es weiterhin winterlich, diesmal tischt Hannes einen leckeren Endiviensalat mit Feta und Himbeer-Dressing auf.

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
40 g Walnüsse
200 g Feta
6 EL Honig
1 Orange
60 ml Himbeeressig
40 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Endiviensalat
1 Radicchio

Du brauchst:

Backofen Schneebesen Messer Schneidebretter Schüsseln Saftpresse Auflaufformen

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C/ Umluft: 175°C). Walnüsse grob klein drücken, mit Feta und 4 EL Honig in eine Auflaufform legen und ca. 10 Minuten im Ofen backen. Orangenschale abschneiden und Filets heraustrennen. Rest der Orange auspressen und Saft in einer Schüssel auffangen.


40 g Walnüsse | 200 g Feta | 4 EL Honig | 1 Orange
Backofen | Saftpresse | Auflaufform

2 / 4

Himbeeressig, restlichen Honig und Olivenöl dazugeben, mit einem Schneebesen glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


60 ml Himbeeressig | 2 EL Honig | 40 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer
Schneebesen

3 / 4

Endivie und Radicchio waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Blätter halbieren und in feine Streifen schneiden. Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.


1 Endiviensalat | 1 Radicchio
Messer | Schneidebrett

4 / 4

Salat mit Orangenfilets auf 2 Tellern anrichten. Mit Fetakäse und Walnüssen servieren.


Beim Schneiden der Orange die Klinge am weißen Rand entlang führen, so bleibt die Orange rund.

Hannes, Foodstyling

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