Low Carb

Eiweißbrot mit Buttermilch

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Ihr ernährt euch kohlenhydratarm? Dieses saftige Low-Carb-Eiweißbrot mit Buttermilch, Mandeln und roten Linsen ist super easy und mega lecker!

Boris
Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

2 Std

Wartezeit

2 Std

30 Min

Gesamtzeit

Zutaten

1 Portion
100
g
Buttermilch
2
TL
Salz
250
g
Mandeln, gemahlen
8
EL
Rote Linsen
3
TL
Natron
6
Eiklar
0,5
Zitrone
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Du brauchst:

Küchenmaschine Schüssel Topf Kastenform, 10 x 20 cm Backpapier
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463 kcal
Energie
26 g
Eiweiß
33 g
Fett
13 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Buttermilch aufkochen, mit 1 TL Salz zu den gemahlenen Mandeln geben, verrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.


100 g Buttermilch | 1 TL Salz | 250 g Mandeln, gemahlen
Schüssel | Topf

2 / 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 220°C/ Umluft: 200°C). Linsen in die Küchenmaschine geben und zu Mehl mahlen. Linsenmehl mit Natron mischen und unter die Mandelmasse rühren. Zitrone auspressen. Eiweiß mit 1 TL Salz aufschlagen, zusammen mit dem Zitronensaft unter die Linsen-Mandel-Masse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von Unten ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.


8 EL Rote Linsen | 3 TL Natron | 0,5 Zitrone | 6 Eiklar | 1 TL Salz
Küchenmaschine | Kastenform, 10 x 20 cm | Backpapier

Bei einer gefetteten Form das Brot unbedingt auskühlen lassen, bevor man es aus der Form nimmt. Es könnte sonst brechen.

Boris
Boris, Foodstyling

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