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Zum Teil aufgeschnittenes Eiweißbrot mit blauem Tuch auf grauem Untergrund

Eiweißbrot mit Buttermilch

Name: Eiweißbrot mit Buttermilch
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Buttermilch; 2 TL Salz; 250 g Mandeln, gemahlen; 8 EL Rote Linsen; 3 TL Natron; 6 Eiklar; 0.5 Zitronen

Ihr ernährt euch kohlenhydratarm? Dieses saftige Low-Carb-Eiweißbrot mit Buttermilch, Mandeln und roten Linsen ist super easy und mega lecker!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

2 Std

Wartezeit

2 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Portion

100	g	Buttermilch
2	TL	Salz
250	g	Mandeln, gemahlen
8	EL	Rote Linsen
3	TL	Natron
6		Eiklar
0,5		Zitrone

Du brauchst:

Küchenmaschine Schüssel Topf Kastenform, 10 x 20 cm Backpapier

463 kcal

Energie

26 g

Eiweiß

33 g

Fett

13 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Buttermilch aufkochen, mit 1 TL Salz zu den gemahlenen Mandeln geben, verrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

100 g Buttermilch | 1 TL Salz | 250 g Mandeln, gemahlen

Schüssel | Topf

2 / 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 220°C/ Umluft: 200°C). Linsen in die Küchenmaschine geben und zu Mehl mahlen. Linsenmehl mit Natron mischen und unter die Mandelmasse rühren. Zitrone auspressen. Eiweiß mit 1 TL Salz aufschlagen, zusammen mit dem Zitronensaft unter die Linsen-Mandel-Masse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von Unten ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

8 EL Rote Linsen | 3 TL Natron | 0,5 Zitrone | 6 Eiklar | 1 TL Salz

Küchenmaschine | Kastenform, 10 x 20 cm | Backpapier

Eier trennen

Bei einer gefetteten Form das Brot unbedingt auskühlen lassen, bevor man es aus der Form nimmt. Es könnte sonst brechen.

Boris, Foodstyling

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