Radieschen bestechen durch ihre intensive Farbe und ihren fast scharfen Geschmack. In der Pickled Version tun Himbeeressig, Zucker und Fenchelsaat ihr übriges, den kleinen runden Knollen zu wahrer Größe zu verhelfen. Ab ins Glas damit!
25 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Bund Radieschen |
250 ml Wasser |
250 ml Himbeeressig |
100 g Zucker |
1 TL Schwarzes Pfefferkorn |
1 TL Fenchelsamen |
52 kcal
Energie
2 g
Eiweiß
0 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Radieschen waschen, Grün entfernen und in ein Einmachglas (à ca. 1 l) geben.
1 Bund Radieschen
Messer | Schneidebrett | Einmachglas, à 1 l
Tutorial | Einmachgläser sterilisieren
2 / 2
Wasser mit Essig, Zucker, Pfefferkörnern und Fenchelsaat aufkochen. Anschließend direkt in das Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Eingelegte Radieschen vor dem Verzehr ca. 24 Stunden kühl und dunkel lagern.
250 ml Wasser |250 ml Himbeeressig |100 g Zucker |1 TL Schwarzes Pfefferkorn |1 TL Fenchelsamen
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Die Radieschen mindestens 24 Stunden einlegen und nach dem Öffnen innerhalb einer Woche verzehren.
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