Einfacher Erbsen-Möhren-Salat

Super easy, super schnell und super lecker: Unser Erbsen-Möhrensalat mit einem Dressing aus Himbeeressig und Agavendicksaft.

Hannes
Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
400 g
Erbsen, in der Schote
300 g
Möhren
2 TL
Agavendicksaft
2 EL
Himbeeressig
4 EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Du brauchst:

Sieb Sparschäler Schüssel Schneebesen

Zubereitung

1 / 2

Schoten aufbrechen, Erbsen auslösen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.


400 g Erbsen, in der Schote | 300 g Möhren
Sieb | Sparschäler
Möhren Julienne

2 / 2

Für das Dressing Agavendicksaft mit Essig und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Erbsen und Möhren dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


2 TL Agavendicksaft | 2 EL Himbeeressig | 4 EL Olivenöl | Salz und Pfeffer
Schüssel | Schneebesen

Wenn es nicht vegan sein muss, eignet sich als Alternative zum Agavendicksaft auch Löwenzahngelee. Den findet ihr im Frühjahr in Feinkostläden.

Hannes
Hannes, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...