Tomatensuppe in einem Topf mit Kelle, darunter ein Holzbrett mit Basilikum als Deko

Vegetarisch

Tomatensuppe mit geschmorten Tomaten

Name: Tomatensuppe mit geschmorten Tomaten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2.5 kg Tomaten, rot; 4 Knoblauchzehen; 120 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Möhren; 2 Zwiebeln; 0.5 Bunde Basilikum; 100 ml Weißwein; 3 EL Crème fraîche; Zucker

(1)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Sag den Tütensuppen den Kampf an und macht's selbst. Mit etwas Zeit und guten Zutaten könnt ihr schon bald eine herrlich aromatische Tomatensuppe mit Weißwein und Créme Fraîche aus dem Topf löffeln.

Boris, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Messer Schneidebrett Auflaufform Sparschäler Topf Herd Stabmixer

464 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

36 g

Fett

25 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Tomaten waschen, abtropfen lassen, entstrunken und vierteln. Knoblauch schälen und grob hacken. 1,5 kg Tomaten mit Knoblauch in eine Aufflaufform geben und mit 100 ml Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten garen.

2,5 kg Tomaten, rot | 4 Knoblauchzehen | 100 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer

Backofen | Messer | Schneidebrett | Auflaufform

2 / 3

In der Zwischenzeit Möhren waschen, schälen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

Sparschäler | Topf | Herd | Stabmixer

3 / 3

Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin glasig anbraten und mit Weißweinessig ablöschen. Geschmorte und frische Tomaten, Basilikum und Crème fraîche zugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Tomatensuppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zur Suppe passt kräftiger Büffelmozzarella. Einfach zerzupfen und vor dem Servieren auf die Suppe geben.

Boris, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Tomatensuppe mit geschmorten Tomaten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Bleib doch

Noch kurz