Backen

Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit und Mascarponecreme

Name: Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit und Mascarponecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 230 g Löffelbiskuits; 130 g Butter; 2 EL Kakao; 3 Eier; 100 g Zucker; 300 ml Baileys Tiramisu; 300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett; 600 g Mascarpone, 80 % Fett; 100 ml Kaffee, kalt; 100 g Sahne, 30 % Fett; 20 g Feinster Zucker; Kakaopulver, zum Bestreuen; 100 g Kuvertüre, weiß; 100 g Kuvertüre, dunkel; 10 Schokolierte Espressobohnen

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Kaum in Torte zu fassen und passend zu Halloween – unheimlich – lecker: Unsere Tiramisu-Torte ist nicht nur ein echter Hingucker, sie hat's auch geschmacklich ordentlich in sich. Hier trifft knuspriger Kakao-Boden abwechselnd auf getränkte Löffelbiskuits und fluffige Mascarponecreme. Schichtdienst nach unserem Geschmack!

Lisa, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

1 Std

30 Min

Wartezeit

2 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Messbecher2 SchüsselnSpritzbeutel, mit kleiner TülleGefrierbeutelBackofenNudelholz* Küchenmaschine* Topf* HerdSpringformBackpapier*

Zubereitung

1 / 6

Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Butter in einem Topf schmelzen. Biskuit und Butter in einer in einer Schüssel mit Kakao vermischen. Springformboden mit Backpapier abdecken. Biskuit-Kakao-Masse darauf geben und gleichmäßig andrücken. Den Boden im Kühlschrank bis zur Weiterverarbeitung aufbewahren.

130 g Löffelbiskuits |130 g Butter |2 EL Kakao

2 / 6

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Crememasse Eier, Zucker und Baileys Tiramisu mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührer schaumig schlagen. Mascarpone und Frischkäse unterheben und weitere 2-3 Minuten aufschlagen.

3 Eier |100 g Zucker |100 ml Baileys Tiramisu |300 g Mascarpone, 80 % Fett |300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett

Messbecher | Backofen | Küchenmaschine

3 / 6

Die Hälfte der Creme auf den Biskuit-Kakao-Boden geben. Kaffee und Baileys Tiramisu vermischen. Löffelbiskuits darin wenden und auf die Creme geben. Die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte für ca. 45 Minuten backen und auskühlen lassen.

100 ml Kaffee, kalt |100 ml Baileys Tiramisu |100 g Löffelbiskuits

Schüsseln

4 / 6

Währenddessen Mascarpone, Sahne, Zucker und Baileys Tiramisu in einer Schüssel aufschlagen. Die ausgekühlte Torte damit so einstreichen. Am Ende sollte eine glatte Oberfläche entstehen. Mit einem feinem Sieb das Kakaopulver darauf verteilen.

300 g Mascarpone, 80 % Fett |100 g Sahne, 30 % Fett |20 g Feinster Zucker |100 ml Baileys Tiramisu | Kakaopulver, zum Bestreuen

5 / 6

Weiße Kuvertüre in Wasserbad schmelzen. Mit der Schokolade in einem Spritzbeutel mit feiner Tülle ein Spinnennetz auf den Kuchen zeichnen.

100 g Kuvertüre, weiß

Spritzbeutel, mit kleiner Tülle

6 / 6

Die dunkle Kuvertüre ebenfalls im Wasserbad schmelzen. Etwas Kakao auf ein Stück Backpapier geben. Darauf etwa 5-6 ca. 0,5 cm große Tupfen auftragen. An diese Tropfen je 8 (nicht zu dünne) Spinnenbeine zeichnen. Die Espressobohnen in die Mitte der Tupfen geben und im Kühlschrank komplett auskühlen lassen. Die fertige Torte vorsichtig mit den Spinnen dekorieren und servieren.

100 g Kuvertüre, dunkel | Kakaopulver, zum Bestreuen |10 Schokolierte Espressobohnen

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Gruselstimmung ist nicht so dein Ding? Der Kuchen schmeckt natürlich auch mit neutraler Deko superlecker. Du kannst beispielsweise aus Backpapier Schablonen ausschneiden und diese auf die Torte legen, bevor du sie mit Kakao bestreust – auf diese Weise bleiben die abgedeckten Bereiche weiß und ergeben ein schönes Bild.

Lisa, Foodstyling

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Tiramisu-Torte mit Löffelbiskuit und Mascarponecreme

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für den Tortenboden:

Für die Creme:

Für die Biskuit-Schicht:

Für das Topping:

Außerdem:

Du brauchst:

Zubereitung

Wie hat's dir

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Bock auf mehr?

Für den Tortenboden:
130 g Löffelbiskuits
130 g Butter
2 EL Kakao

Für die Creme:
3 Eier
100 g Zucker
100 ml Baileys Tiramisu
300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett
300 g Mascarpone, 80 % Fett

Für die Biskuit-Schicht:
100 ml Kaffee, kalt
100 g Löffelbiskuits
100 ml Baileys Tiramisu

Für das Topping:
300 g Mascarpone, 80 % Fett
100 g Sahne, 30 % Fett
20 g Feinster Zucker
100 ml Baileys Tiramisu

Außerdem:
Kakaopulver, zum Bestreuen
100 g Kuvertüre, weiß
100 g Kuvertüre, dunkel
10 Schokolierte Espressobohnen