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Einfache Spargelsuppe

Name: Einfache Spargelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: Butter; Wasser; Salz; Pfeffer; Zucker; Zitronen; Butter; Wasser; Salz; Pfeffer; Zucker; Zitronen; 800 g Spargel, weiß

Was passt besser zum Sommer als Spargel? Das einfache Rezept für eine cremige Spargelsuppe passt auch super zu einem milden Frühlingsabend, wenn es mal etwas einfacher sein soll. Guten Appetit.

Till, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

800	g	Spargel, weiß
2	EL	Butter
500	ml	Wasser
		Salz
		Pfeffer
1	TL	Zucker
0,5		Zitrone

Du brauchst:

Spargelschäler Herd Schneidebrett Topf Saftpresse Stabmixer Messer

167 kcal

Energie

8 g

Eiweiß

9 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Spargel waschen, schälen und holzige Enden entfernen. Anschließend Spargel in kleine Stücke schneiden.

800 g Spargel, weiß

Schneidebrett | Messer

Weißen Spargel schälen

2 / 3

Butter in einem Topf erhitzen und Spargel darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und 12–15 Minuten köcheln. Anschließend fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

2 EL Butter | 500 ml Wasser | Salz | Pfeffer | 1 TL Zucker

Topf | Stabmixer

3 / 3

Zitrone auspressen. Suppe mit Zitronensaft beträufeln.

0,5 Zitrone

Zitrone auspressen

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