Einfache Spargelsuppe
Was passt besser zum Sommer als Spargel? Das einfache Rezept für eine cremige Spargelsuppe passt auch super zu einem milden Frühlingsabend, wenn es mal etwas leichter sein soll. Guten Appetit.
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Spargel waschen, schälen und holzige Enden entfernen. Anschließend Spargel in kleine Stücke schneiden.
2.
Schritt
Butter in einem Topf erhitzen und Spargel darin anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und 12–15 Minuten köcheln. Anschließend fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.
Schritt
Zitrone auspressen. Suppe mit Zitronensaft beträufeln.
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