Sweets

Einfache Eisbombe

Name: Einfache Eisbombe
Prep time: 60 min
Cook time: 600 min
Total time: 660 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Himbeerpüree; 50 ml Orangensaft; 30 g Puderzucker; 1 TL Speisestärke; 1 Mango, reif; 2 Stiele Rosmarin; 150 g Mangoeis; 1 Vanilleschote; 150 ml Sahne, 30 % Fett; 100 g Schokoladen-Biskuitböden

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"Boombastisch!"

Wer hat nicht auch als Kind von einer Eisbombe geträumt? Hier kommt sie in ihrer fruchtigsten Form mit Himbeere, Mango und Orange. Ideal als Dessert für Gäste.

Tom, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

10 Std

Wartezeit

11 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf Schneebesen Schneidebrett Messer 3-D Tortenform, à 1 l Handrührgerät

343 kcal

Energie

6 g

Eiweiß

19 g

Fett

34 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Himbeerpüree, Orangensaft und Puderzucker in einem Topf erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen. Stärke unter Rühren zugeben und abkühlen lassen. Sosse in eine Tortenform gießen und ca. 1 Stunde lang ins Gefrierfach stellen.

100 g Himbeerpüree | 50 ml Orangensaft | 30 g Puderzucker | 1 TL Speisestärke

2 / 4

Mango schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Spitzen fein hacken. Mango und Rosmarin mit dem Mangoeis verrühren. Mangoeis auf die angefrorene Himbeermasse geben und nochmals ca. 1 Stunde lang ins Gefrierfach stellen.

1 Mango, reif | 2 Stiele Rosmarin | 150 g Mangoeis

3 / 4

Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark auskratzen. Sahne steif schlagen. Mit Vanillemark verrühren und auf das angefrorene Mangoeis streichen und nochmals ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

1 Vanilleschote | 150 ml Sahne, 30 % Fett

4 / 4

Schokobisquit an das Mangoeis drücken und über Nacht im Gefrierfach fest werden lassen.

100 g Schokoladen-Biskuitböden

Die einzelnen Schichten können auch durch fertiges Eis ersetzt und in einem Zug geschichtet werden, wenn es mal schnell gehen muss.

Tom, Foodstyling

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Einfache Eisbombe

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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