Wer die geilsten Burger der Welt machen will braucht auch die geilsten Brötchen der Welt. Wir maßen uns die Kompetenz an, dazu eine Anleitung zu bieten. Ausprobieren!
30 Min
Zubereitung
1 Std
5 Min
Wartezeit
1 Std
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
1 Würfel Hefe, frisch |
2 EL Brauner Zucker |
220 ml Wasser, lauwarm |
1 Ei |
1,5 TL Salz |
4 EL |
500 g Weizenmehl |
Sesam |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 8
Hefe und Zucker in einem Drittel des Wassers auflösen.
2 / 8
Mehl in eine Schüssel geben. Anschließend das Hefe-Zucker-Gemisch zum Mehl geben.
3 / 8
Ei trennen und das Eigelb glatt rühren. Das restliche Wasser mit ca. 1 1/2 TL Salz, Olivenöl und Mehl verrühren. Sollte der Teig zu feucht sein, etwas Mehl nachgeben.
4 / 8
Alles gut verkneten. Hände schmutzig machen erlaubt!
5 / 8
Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
6 / 8
Teig aus der Schüssel nehmen, nochmals durchkneten und in 6 gleich große Teile teilen. Die Teile zu Brötchen mit ca. 10 cm Durchmesser formen. Anschließend die Oberseite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
7 / 8
Die Burger Buns mit einem Tuch abdecken und erneut 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
8 / 8
Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Die Buns auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen die Buns gut auskühlen lassen und nach Herzenslust belegen.
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Wer keine frische Hefe zur Hand hat, kann auch Trockenhefe nehmen. In unserem Tutorial findet ihr alles rund ums Brotbacken.