Klassischer Eierstich

Name: Klassischer Eierstich
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 75 ml Milch, 3,5 % Fett; 75 ml Brühe; 2 Eier, Größe M; 3 Eigelb; Salz; Muskatnüsse, gerieben

Ein absoluter Klassiker: Eierstich. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr diese oberleckere Suppe auch ganz schnell zu Hause nachzaubern!

Boris, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

75	ml	Milch, 3,5 % Fett
75	ml	Brühe
2		Eier, Größe M
3		Eigelb
		Salz
		Muskatnuss, gerieben

Du brauchst:

Schüssel Schneebesen Kastenform, 10 x 20 cm Alufolie Herd Topf

106 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

8 g

Fett

1 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

In einer Schüssel Milch, Brühe, Eier und Eigelb verrühren und mit Salz und Muskat würzen.

Schüssel | Schneebesen

Eier trennen

2 / 2

Eimasse in ein Kastenform gießen und mit Alufolie abdecken. Wasser in einem großen Topf erhitzen, Kastenform hineinsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen und vorsichtig stürzen.

Kastenform, 10 x 20 cm | Alufolie | Herd | Topf

Für etwas mehr Geschmack kann man auch gehackte Petersilie in die Eiermischung geben.

Boris, Foodstyling

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