Dry Aged Lamm mit Süßkartoffelpüree ist ein ganz besonderer Genuss. Durch das Abhängen der Lammlende, reift diese und Aroma, sowie Konsistenz, verbessern sich. Das zarte Fleisch schmeckt mit einem passenden Drink dazu besonders gut.
30 Min
Zubereitung
35 Min
Wartezeit
1 Std
5 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
1
kg
Süßkartoffel
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100
ml
Sahne, 30 % Fett
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100
g
Butter
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750
g
Lammlenden, gereift
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200
g
Queller
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Salz
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