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Gegrillte Dorade

Name: Gegrillte Dorade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 2 halbe Bunde Thymian; 4 Knoblauchzehen; 4 Doraden, küchenfertig; 2 Fenchelknollen; 400 g Kirschtomaten; Meersalz, grob; Pfeffer

Der Geschmack, der durch den Fenchel und die Tomaten dazu kommt, macht den Fisch noch 1000 mal leckerer!

Hannes, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

2		Bio-Zitronen
2	halbe Bunde	Thymian
4		Knoblauchzehen
4		Doraden, küchenfertig
2		Fenchelknollen
400	g	Kirschtomaten
		Meersalz, grob
		Pfeffer

Du brauchst:

Messer Fischgitter

343 kcal

Energie

63 g

Eiweiß

6 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln. Knoblauch mit Schale grob kleinschneiden.

4 Knoblauchzehen | 2 halbe Bunde Thymian | 2 Bio-Zitronen

Messer

2 / 3

Doraden mit Zitrone, Thymian und Knoblauch füllen. Haut leicht schräg mehrmals einschneiden. Anschließend ganzen Fisch in einen Fischgrill spannen und für ca. 15 Minuten bei mehrmaligem Wenden grillen. Fenchel und Tomaten währenddessen waschen und Fenchel vierteln. Anschließend mit auf den Grill legen.

400 g Kirschtomaten | 2 Fenchelknollen | 4 Doraden, küchenfertig

Fischgitter

3 / 3

Kurz vorm Servieren Dorade, Fenchel und Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfeffer | Meersalz, grob

Dorade kann auch im Backofen zubereitet werden. Dazu den Fisch in Alufolie einwickeln und bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene garen.

Hannes, Foodstyling

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