Name: Selbst gemachte Donuts mit Zucker und Zimt
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 600 g Weizenmehl (Type 405); Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben; 2 Pck. Trockenhefe; 2 EL Zucker; 1 Ei, Größe M; 100 g Butter; 300 ml Milch, warm; Öl, zum Einfetten; 600 g Butterschmalz; 1 TL Salz; 1 TL Zimt

1 / 3

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Ei verquirlen. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Ei, Milch und Butter verrühren. Nach und nach zur Mehlmischung geben und alles zu einem weichen Teig verkneten. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist. Zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Schüssel

Hefeteig gehen lassen

2 / 3

Teig ca. 1 Minute durchkneten und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Ca. 5 mm dick ausrollen und mit zwei runden Ausstechformen Ringe ausstechen. Donuts auf leicht bemehlte Backbleche geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

Backblech | Ausstechring, Ø 12 cm

3 / 3

Butterschmalz erhitzen und Donuts von jeder Seite 1–2 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker und Zimt vermischen und die Donuts in der Mischung wälzen.

1 TL Zimt | 100 EL Zucker | 600 g Butterschmalz

Schöpfkelle | Topf, Ø 20 cm

Selbst gemachte Donuts mit Zucker und Zimt

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig

Für die Deko

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Für den Teig
600		Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
		Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
2	Pck.	Trockenhefe
2	EL	Zucker
1		Ei, Größe M
100	g	Butter
300	ml	Milch, warm
		Öl, zum Einfetten
600	g	Butterschmalz
1	TL	Salz