Sind Dinkelwaffeln gesünder als normale Waffeln?
Was ist denn nun wirklich dran an der Behauptung, dass Dinkel DAS gesunde Getreide schlechthin ist? Die Antwort lautet: so einiges! Dinkelmehl ist deutlich ballaststoffreicher und beinhaltet mehr wichtige Inhaltsstoffe als Weizenmehl – unter anderem etwas mehr Eiweiß und eine größere Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem gilt Dinkel allgemein als besser verträglich als Weizen. Durch diese ganzen Vorteile, die das Dinkelmehl mit sich bringt, sind daher auch Dinkelwaffeln gesünder als „normale Waffeln“, die üblicherweise mit Weizenmehl zubereitet werden.
Dinkelwaffeln schmecken durch das Dinkelmehl leicht nussig. Für Personen mit einer Gluten-Unverträglichkeit ist Dinkelmehl jedoch keine Alternative, da Dinkel sogar etwas mehr Gluten enthält als Weizen.