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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Diese Brote, auch Koukouvagia genannt, belegt mit Tomate und Olive, zaubern ganz einfach griechisches Flair auf deinen Teller. Schnell zubereitet und noch schneller aufgegessen.

Hannes
Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen
4
Tomaten, groß
1
Zwiebel, rot
2
Zweige
Rosmarin
4
EL
Grüne Oliven, ohne Stein
60
ml
Olivenöl
1
Zitrone
4
Paximadia
Salz
Pfeffer
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Du brauchst:

Herd Topf Sieb Messer Schneidebrett Pfanne Kochlöffel
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327 kcal
Energie
9 g
Eiweiß
20 g
Fett
45 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und unten kreuzweise einritzen.

4 Tomaten, groß

2 / 5

Tomaten ca. 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

3 / 5

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und nadeln grob hacken. Oliven abtropfen.

1 Zwiebel, rot | 2 Zweige Rosmarin | 4 EL Grüne Oliven, ohne Stein

4 / 5

Tomaten, Zwiebel, Rosmarin mit Oliven in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

60 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer

5 / 5

Zitrone halbieren. Tomatensalat auf den Paximado anrichten und mit Zitronensaft abschmecken.

1 Zitrone | 4 Paximadia
Das griechische Brot „Paximadi“ ist ein mehrfach gebackenes Brot aus Gerste und wird auch als „Kretisches Zwieback“ bezeichnet.
Hannes
Hannes, Foodstyling

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