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Einfache Dakos

Name: Einfache Dakos
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 4 Tomaten, groß; 1 Zwiebel, rot; 4 EL Grüne Oliven, ohne Stein; Rosmarin; Olivenöl; Zitronen; Paximadia; Salz; Pfeffer; Rosmarin; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zitronen; Paximadia

Diese Brote, auch Koukouvagia genannt, belegt mit Tomate und Olive, zaubern ganz einfach griechisches Flair auf deinen Teller. Schnell zubereitet und noch schneller aufgegessen.

Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

4		Tomaten, groß
1		Zwiebel, rot
2	Zweige	Rosmarin
4	EL	Grüne Oliven, ohne Stein
60	ml	Olivenöl
1		Zitrone
4		Paximadia
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Herd Topf Sieb Messer Schneidebrett Pfanne Kochlöffel

327 kcal

Energie

9 g

Eiweiß

20 g

Fett

45 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und unten kreuzweise einritzen.

4 Tomaten, groß

2 / 5

Tomaten ca. 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

3 / 5

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und nadeln grob hacken. Oliven abtropfen.

1 Zwiebel, rot | 2 Zweige Rosmarin | 4 EL Grüne Oliven, ohne Stein

4 / 5

Tomaten, Zwiebel, Rosmarin mit Oliven in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

60 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer

5 / 5

Zitrone halbieren. Tomatensalat auf den Paximado anrichten und mit Zitronensaft abschmecken.

1 Zitrone | 4 Paximadia

Das griechische Brot „Paximadi“ ist ein mehrfach gebackenes Brot aus Gerste und wird auch als „Kretisches Zwieback“ bezeichnet.

Hannes, Redaktion

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