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Cupcakes mit Yogurette

Name: Cupcakes mit Yogurette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Yogurette; 50 g Butter; 0.5 Pck. Backpulver; 60 g Zucker; 100 g Weizenmehl (Type 405); 150 g Joghurt, 3,5 % Fett; 1 Ei, Größe M; 80 g Sahne, 30 % Fett; 1 TL Sahnesteif; 100 g Mascarpone; 20 g Puderzucker

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"Boombastisch!"

Perfekt zum Verschenken: Cupcakes mit Yogurette und Mascarpone-Frosting! Nichts macht diesen saftigen, fluffigen Cupcake-Teig verführerischer als ein fruchtig-schokoladiger Twist.

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüsseln Herd Topf* Handrührgerät, Schneebesen* Backofen Muffinblech, 6 Mulden Messer Schneidebrett*

Zubereitung

1 / 3

Yogurette mit Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Für den Teig Backpulver, Zucker, Mehl, Joghurt und Ei in einer Schüssel verrühren und geschmolzene Butter unterrühren.

Schüsseln | Herd | Topf | Handrührgerät, Schneebesen

Tutorial | Schokolade im Wasserbad schmelzen

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C /Umluft: 155 °C). Teig in 6 Muffinformen füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Backofen | Muffinblech, 6 Mulden

3 / 3

In der Zwischenzeit für das Frosting Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel verrühren und Sahne unterheben. Yogurette in feine Scheiben schneiden. Cupcakes mit Frosting bestreichen und mit Yogurette garnieren.

80 g Sahne, 30 % Fett | 1 TL Sahnesteif | 100 g Mascarpone | 20 g Puderzucker | 4 Yogurette

Messer | Schneidebrett

Der Joghurt macht den Cupcake-Teig schön saftig.

Hannes, Foodstyling

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Cupcakes mit Yogurette

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Stück

Für den Teig

Für das Frosting

Du brauchst:

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Noch kurz

Für den Teig
2 Yogurette
50 g Butter
0,5 Pck. Backpulver
60 g Zucker
100 g Weizenmehl (Type 405)
150 g Joghurt, 3,5 % Fett
1 Ei, Größe M

Für das Frosting
80 g Sahne, 30 % Fett
1 TL Sahnesteif
100 g Mascarpone
20 g Puderzucker
4 Yogurette