Dieser Cocktail versprüht ein wenig Chemielabor-Charme. Aber der Aufwand lohnt sich, denn der Clarified Milk Punch sieht nicht nur glasklar und schön aus - er schmeckt auch besonders ausgewogen und rund. Unbedingt ausprobieren!
10 Min
Zubereitung
12 Std
Wartezeit
12 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Drink: | ||
| 150 | ml |
Milch, 3,8 % Fett
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| 250 | ml |
Schwarzer Tee, kalt
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| 100 | ml |
Rum, dunkel
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| 100 | ml |
Portwein
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| 50 | g |
Zucker
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| 40 | ml |
Zitronensaft, frisch
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Zusätzlich: | ||
Eiswürfel
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| 1 |
Bio-Zitrone
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Du brauchst:
Glasgefäß, à 1 l Kochlöffel Frischhaltefolie Schale, à 1 l Cocktailschale, à 250 ml Sieb, fein Glasflasche, à 600 ml Trichter Kaffeefilter Küchenpapier Rührglas Sparschäler Barsieb (Strainer) Tumbler, à 300 mlZubereitung
1 / 8
Alle Zutaten in ein großes, geschmacksneutrales Gefäß, am besten aus Glas füllen. Die Milch erst als letztes hinzufügen. Alles einmal ordentlich durchrühren. Das Gefäß mit Frischhaltefolie abdecken.
3 / 8
Anschließend zwei Mal mit einem Sieb und einem Passier- oder Küchentuch passieren.
5 / 8
Etwa 9 cl des Milk Punches in ein Rührglas geben.
6 / 8
Das Rührglas mit Eis befüllen und durchrühren bis das Glas von außen leicht beschlägt.
7 / 8
Den Drink mit Hilfe des Strainers in den mit Eis befüllten Tumbler geben.
8 / 8
Mit einem Sparschäler eine dünne Zeste von der Zitrone abschälen. Die Zitronenzeste leicht über dem Drink andrücken und anschließend als Garnitur in das Glas geben.
Das klappt auch hervorragend mit allen anderen Drinks die Süße und Säure haben. Denn diese Methode filtert jegliche Trübstoffe aus dem Drink und macht ihn glasklar.