Foodboom Logo Final

Clarified Milk Punch

Dieser Cocktail versprüht ein wenig Chemielabor-Charme. Aber der Aufwand lohnt sich, denn der Clarified Milk Punch sieht nicht nur glasklar und schön aus - er schmeckt auch besonders ausgewogen und rund. Unbedingt ausprobieren!


Wissenswertes

Vorbereitung: 10 Minuten
Wartezeit: 720 Minuten
Gesamtzeit: 730 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€

Tipp von Jan:

Das klappt auch hervorragend mit allen anderen Drinks die Süße und Säure haben. Denn diese Methode filtert jegliche Trübstoffe aus dem Drink und macht ihn glasklar.

Clarified Milk Punch

Dieser Cocktail versprüht ein wenig Chemielabor-Charme. Aber der Aufwand lohnt sich, denn der Clarified Milk Punch sieht nicht nur glasklar und schön aus - er schmeckt auch besonders ausgewogen und rund. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Drink:
150 Milliliter Milliliter
Milch (Fett 3,8 %)
Milch (Fett 3,8 %)
250 Milliliter Milliliter
schwarzer Tee, kalt
schwarzer Tee, kalt
100 Milliliter Milliliter
dunkler Rum
dunkler Rum
100 Milliliter Milliliter
Portwein
Portwein
50 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
40 Milliliter Milliliter
Zitronensaft, frisch
Zitronensaft, frisch
Zusätzlich:
0
Eiswürfel
Eiswürfel
1
Bio-Zitrone
Bio-Zitronen

Zubereitung

1.
Schritt
Tee wird in ein Rührglas gegeben für eine Milch-Klärung.

Alle Zutaten in ein großes, geschmacksneutrales Gefäß, am besten aus Glas füllen. Die Milch erst als letztes hinzufügen. Alles einmal ordentlich durchrühren. Das Gefäß mit Frischhaltefolie abdecken.

2.
Schritt

Das Ganze über Nacht stehen lassen – je länger desto besser – nach Möglichkeit an einem warmen, dunklen Ort.

3.
Schritt
Milch-Klärung wird durch ein Sieb und einen Trichter in ein großes Glasgefäß gegeben.

Anschließend zwei Mal mit einem Sieb und einem Passier- oder Küchentuch passieren.

4.
Schritt

Durch einen Kaffeefilter in die Flasche filtern.

5.
Schritt
Clarified Milk Punch wird in ein Rührglas gegeben,

Etwa 9 cl des Milk Punches in ein Rührglas geben.

6.
Schritt
Clarified Milk Punch wird im Rührglas mit einem Rührlöffel gerührt.

Das Rührglas mit Eis befüllen und durchrühren bis das Glas von außen leicht beschlägt.

7.
Schritt
Clarified Milk Punch wird durch einen Strainer in einen Tumbler mit Eis gegeben.

Den Drink mit Hilfe des Strainers in den mit Eis befüllten Tumbler geben.

8.
Schritt
Clarified Milk Punch wird mit einer Zitronenzeste aromatisiert.

Mit einem Sparschäler eine dünne Zeste von der Zitrone abschälen. Die Zitronenzeste leicht über dem Drink andrücken und anschließend als Garnitur in das Glas geben.

Video zu Clarified Milk Punch

Der Clarified Milk Punch in einem Tumbler auf einem kleinen Silbertablett.

Die neuesten Rezepte