Das Lebensgefühl Frankreichs für zuhause: dieser französische Klassiker verzaubert euch und eure Gäste mit fruchtigen Kirschen, luftig süßem Teig und einer Mohn-Schmand-Creme. Délicieux!
20 Min
Zubereitung
4 Std
35 Min
Wartezeit
4 Std
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stücke
Für Kuchen und Sauce | ||
| 4 | Eier, Größe M | |
| 100 | g | Zucker |
| 250 | ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 100 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| Salz | ||
| 750 | g | Kirschen, ohne Stein |
| Butter, zum Einfetten | ||
| Puderzucker, zum Bestäuben | ||
| 0.5 | EL | Speisestärke |
Für den Mohn-Schmand | ||
| 1 | Vanilleschote | |
| 200 | g | Schmand |
| 50 | g | Honig |
| 50 | g | Mohn Back |
Du brauchst:
Backofen Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Siebe Backformen, Ø 26 cm Backofenrost Schneidebretter Messer Herd TöpfeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Eier und Zucker schlagen und Milch unter Rühren zugeben. Anschließend Mehl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2 / 5
Kirschen abtropfen und Saft dabei auffangen. Backform (Ø 26 cm) einfetten, Kirschen darin verteilen und Teig einfüllen. Anschließend auf mittlerer Schiene im Ofen 30–35 Minuten backen.
3 / 5
In der Zwischenzeit für den Mohn-Schmand Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Schmand mit Vanillemark, Honig und Mohnback glattrühren.
4 / 5
Für die Sauce Kirschsaft in einem Topf aufkochen. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren, unter den Saft rühren und abkühlen lassen.
5 / 5
Kirschkuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Kuchen mit Mohn-Schmand und Kirschsauce servieren.