Das Lebensgefühl Frankreichs für zuhause: dieser französische Klassiker verzaubert euch und eure Gäste mit fruchtigen Kirschen, luftig süßem Teig und einer Mohn-Schmand-Creme. Délicieux!
20 Min
Zubereitung
4 Std
35 Min
Wartezeit
4 Std
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
Für Kuchen und Sauce | ||
4
Eier, Größe M
| ||
100
g
Zucker
| ||
250
ml
Milch, 3,5 % Fett
| ||
100
g
Weizenmehl (Type 405)
| ||
|
Salz
| ||
750
g
Kirschen, ohne Stein
| ||
|
Butter, zum Einfetten
| ||
|
Puderzucker, zum Bestäuben
| ||
0,5
EL
Speisestärke
| ||
Für den Mohn-Schmand | ||
1
Vanilleschote
| ||
200
g
Schmand
| ||
50
g
Honig
| ||
50
g
Mohn Back
| ||
Du brauchst:
Backofen Schüssel Handrührgerät, Schneebesen* Sieb Backform, Ø 26 cm Backofenrost Schneidebrett Messer Herd TopfEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Eier und Zucker schlagen und Milch unter Rühren zugeben. Anschließend Mehl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2 / 5
Kirschen abtropfen und Saft dabei auffangen. Backform (Ø 26 cm) einfetten, Kirschen darin verteilen und Teig einfüllen. Anschließend auf mittlerer Schiene im Ofen 30–35 Minuten backen.
3 / 5
In der Zwischenzeit für den Mohn-Schmand Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Schmand mit Vanillemark, Honig und Mohnback glattrühren.
4 / 5
Für die Sauce Kirschsaft in einem Topf aufkochen. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren, unter den Saft rühren und abkühlen lassen.
5 / 5
Kirschkuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Kuchen mit Mohn-Schmand und Kirschsauce servieren.
