Vegetarisch

Chili-Kartoffelrösti mit Ziegenfrischkäse-Creme

Name: Chili-Kartoffelrösti mit Ziegenfrischkäse-Creme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffeln, festkochend; 2 Eigelb, Größe M; 1 TL Chiliflocken; 100 g Weizenmehl; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gemahlen; 1 Salatgurke; 1 Bio-Limette; 1 Frühlingszwiebel; Ziegenfrischkäse; 150 g Butter; 4 EL Olivenöl

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"Boombastisch!"

Wenn dir klassische Kartoffelrösti zu langweilig sind, pimpe sie doch beim nächsten Mal mit etwas Chili und kräftigem Ziegenfrischkäse. Guten Appetit.

Julian, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Reibe Pfanne

727 kcal

Energie

21 g

Eiweiß

37 g

Fett

72 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Überschüssiges Wasser mit den Händen rausdrücken. Kartoffelmasse mit Eigelb, Chiliflocken und Mehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zu Röstis formen.

Messer | Schneidebrett | Reibe

2 / 4

Gurke waschen und in ungleichmäßige Spalten schneiden. Limette heiß abwaschen, trockentupfen und Schale abreiben. Anschließend halbieren und Saft auspressen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.

1 Salatgurke | 1 Bio-Limette | 1 Frühlingszwiebel

3 / 4

Ziegenfrischkäse glattrühren und mit Salz, Pfeffer, Limettenabrieb und -saft abschmecken.

150 Ziegenfrischkäse

4 / 4

Butter in einer Pfanne schmelzen. Röstis darin von beiden Seiten goldbraun backen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gurkenspalten ca. 1 Minute darin anbraten. Frühlingszwiebel zugeben und einmal durchschwenken. Rösti mit Ziegenfrischkäse und Gurke servieren.

4 g Butter | 1 EL Olivenöl

Pfanne

Wer keinen Ziegenfrischkäse mag, kann natürlich auch normalen verwenden.

Julian, Foodstyling

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Chili-Kartoffelrösti mit Ziegenfrischkäse-Creme

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2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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