Fleisch

Chili con Carne mit Kaffee

Name: Chili con Carne mit Kaffee
Prep time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel, rot; 1 Chilischote, rot; 500 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; 5 EL Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Kaffee, kalt; 200 ml Gemüsebrühe; 500 g Tomaten, passiert; 400 g Tomaten, gehackt; 1 Zimtstange; 200 g Schwarze Bohnen; 250 g Kidneybohnen; 200 g Mais, Dose; 1 TL Brauner Zucker

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"Boombastisch!"

Dieses Chilli hat zwar Kaffee intus, aber die eigentlichen Energiequellen in diesem Eintopf sind feinstes Rinderhackfleisch, fruchtige Tomaten, knackiger Mais und nicht zu vergessen: ganz viel Bohnen.

Tom, Foodstyling

1 Std

5 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

1 Std

5 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

Messer Schneidebrett Schüssel Herd Topf Sieb

683 kcal

Energie

50 g

Eiweiß

36 g

Fett

38 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Knoblauch schälen und klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfen. Chili waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Ringe schneiden.

1 Knoblauchzehe | 1 Zwiebel, rot | 1 Chilischote, rot

Messer | Schneidebrett

2 / 5

Hack in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

500 g Rinderhackfleisch | Salz | Pfeffer | Paprikapulver, edelsüß

Schüssel

3 / 5

Rosmarin waschen und trocken schütteln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch darin scharf anbraten. Chili und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Kaffee ablöschen.

1 Zweig Rosmarin | 2 EL Olivenöl | 2 EL Tomatenmark | 200 ml Kaffee, kalt

Topf

4 / 5

Mit Gemüsebrühe, passierten und stückigen Tomaten auffüllen. Rosmarin und Zimtstange zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

200 ml Gemüsebrühe | 500 g Tomaten, passiert | 400 g Tomaten, gehackt | 1 Zimtstange

5 / 5

In der Zwischenzeit Bohnen und Mais abtropfen. Bohnen und Mais mit in den Topf geben und ca. 10 weitere Minuten köcheln. Rosmarin und Zimtstange aus dem Topf entfernen und Chili mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Für die vegetarische Variante kann man das Hackfleisch durch z. B. gekochte rote Linsen, Tofu oder Quinoa ersetzen.

Tom, Foodstyling

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Chili con Carne mit Kaffee

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

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Energie

Eiweiß

Fett

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