Chili con Carne mit Kaffee
Dieses Chilli hat zwar Kaffee intus, aber die eigentlichen Energiequellen in diesem Eintopf sind feinstes Rinderhackfleisch, fruchtige Tomaten, knackiger Mais und nicht zu vergessen: ganz viel Bohnen.
Zutaten
Zubereitung
Knoblauch schälen und klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfen. Chili waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Ringe schneiden.
Hack in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Rosmarin waschen und trocken schütteln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Fleisch darin scharf anbraten. Chili und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Kaffee ablöschen.
Mit Gemüsebrühe, passierten und stückigen Tomaten auffüllen. Rosmarin und Zimtstange zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Bohnen und Mais abtropfen. Bohnen und Mais mit in den Topf geben und ca. 10 weitere Minuten köcheln. Rosmarin und Zimtstange aus dem Topf entfernen und Chili mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
