American Fast Food-Fans aufgepasst: Heute gibt's selbstgemachte Chicken Wings. Lecker scharf, knusprig-kross und mit himmlischer BBQ-Sauce zum Dippen – da werden wir ja ganz beflügelt!
25 Min
Zubereitung
7 Min
Wartezeit
32 Min
Gesamtzeit
Zutaten
24 Stücke
| 12 | Hähnchenflügel | |
| 350 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 3 | Eier, Größe M | |
| 3 | TL | Salz |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Cayennepfeffer |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | TL | Pfeffer, gemahlen |
| 1 | TL | Backpulver |
| Sonnenblumenöl, zum Frittieren | ||
| 100 | ml | BBQ-Sauce |
Du brauchst:
Schneebesen Schüsseln Schneidebretter Messer Herd TöpfeZubereitung
1 / 3
Hähnchenflügel bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend am Gelenk halbieren.
2 / 3
In eine Schüssel 100 g Mehl füllen. In einer zweiten Schüssel 50 g Mehl mit Eiern und 1 TL Salz verrühren. In einer dritten Schüssel restliches Mehl mit Wasser, Knoblauchpulver, Pfeffer, Backpulver und restlichem Salz vermengen.
3 / 3
Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Hähnchenflügel zuerst im Mehl und dann in der Eiermischung wenden. Anschließend in der Mehl-Gewürz-Mischung wälzen. Panierte Hähnchenteile im heißen Öl 5–7 Minuten goldbraun frittieren und auf einem Gitter abtropfen lassen. Chicken Wings mit BBQ-Sauce servieren.
Um die optimale Temperatur vom Öl herauszufinden, einfach einen Holzspieß in den Topf halten. Wenn es anfängt zu blubbern, kann frittiert werden.