American Fast Food-Fans aufgepasst: Heute gibt's selbstgemachte Chicken Wings. Lecker scharf, knusprig-kross und mit himmlischer BBQ-Sauce zum Dippen – da werden wir ja ganz beflügelt!
25 Min
Zubereitung
7 Min
Wartezeit
32 Min
Gesamtzeit
Zutaten
24 Stück
12 Hähnchenflügel |
350 g Weizenmehl (Type 405) |
3 Eier, Größe M |
3 TL Salz |
100 ml Wasser |
1 EL Cayennepfeffer |
1 TL Knoblauchpulver |
1 TL Pfeffer, gemahlen |
1 TL Backpulver |
Sonnenblumenöl, zum Frittieren |
100 ml BBQ-Sauce |
Zubereitung
1 / 3
Hähnchenflügel bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend am Gelenk halbieren.
2 / 3
In eine Schüssel 100 g Mehl füllen. In einer zweiten Schüssel 50 g Mehl mit Eiern und 1 TL Salz verrühren. In einer dritten Schüssel restliches Mehl mit Wasser, Knoblauchpulver, Pfeffer, Backpulver und restlichem Salz vermengen.
3 / 3
Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Hähnchenflügel zuerst im Mehl und dann in der Eiermischung wenden. Anschließend in der Mehl-Gewürz-Mischung wälzen. Panierte Hähnchenteile im heißen Öl 5–7 Minuten goldbraun frittieren und auf einem Gitter abtropfen lassen. Chicken Wings mit BBQ-Sauce servieren.
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Um die optimale Temperatur vom Öl herauszufinden, einfach einen Holzspieß in den Topf halten. Wenn es anfängt zu blubbern, kann frittiert werden.
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