Am Drive In vom großen M fahren wir selbstverständlich vorbei, denn Chicken Nuggets machen wir ganz einfach selbst. Und ihr auch! Mit diesem Rezept paniert und frittiert ihr euch in kürzester Zeit die knusprigsten Chicken Nuggets – heute mit Sweet Chili Sauce.
25 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
20 Stück
600
g
Hähnchenbrustfilets
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350
g
Weizenmehl (Type 405)
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2
EL
Speisestärke
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1
EL
Knoblauchpulver
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1
TL
Pfeffer, gemahlen
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2
TL
Salz
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2
Eier, Größe M
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100
ml
Milch, 3,5 % Fett
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500
ml
Wasser, eiskalt
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Sonnenblumenöl, zum Frittieren
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100
g
Sweet Chili Sauce
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Schüsseln Schneebesen Herd Topf GitterEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hähnchenbrust bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
2 / 4
In einer Schüssel 100 g Mehl, 1 EL Speisestärke, Knoblauchpulver, Pfeffer und die Hälfte des Salzes vermengen. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel restliches Mehl mich restlicher Speisestärke, Salz und Wasser verrühren.
3 / 4
Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenteile zuerst in der Mehl-Gewürz-Mischung und dann in der Eiermasse wenden. Anschließend nochmals in der Mehl-Gewürz-Mischung und zum Schluss in der Mehl-Wasser-Mischung wälzen.
4 / 4
Hähnchenteile portionsweise im heißen Fett 5–7 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen. Chicken Nuggets mit Sweet-Chili-Sauce servieren.
Für noch mehr Crunch, die frittierten Nuggets nach dem Abtropfen nochmals ca. 3 Minuten frittieren.
