Am Drive In vom großen M fahren wir selbstverständlich vorbei, denn Chicken Nuggets machen wir ganz einfach selbst. Und ihr auch! Mit diesem Rezept paniert und frittiert ihr euch in kürzester Zeit die knusprigsten Chicken Nuggets – heute mit Sweet Chili Sauce.
25 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
20 Stücke
| 600 | g | Hähnchenbrustfilets |
| 350 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 1 | EL | Knoblauchpulver |
| 1 | TL | Pfeffer, gemahlen |
| 2 | TL | Salz |
| 2 | Eier, Größe M | |
| 100 | ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 500 | ml | Wasser, eiskalt |
| Sonnenblumenöl, zum Frittieren | ||
| 100 | g | Sweet Chili Sauce |
Du brauchst:
Messer Schneidebretter Schüsseln Schneebesen Herd Töpfe GitterEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hähnchenbrust bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
2 / 4
In einer Schüssel 100 g Mehl, 1 EL Speisestärke, Knoblauchpulver, Pfeffer und die Hälfte des Salzes vermengen. In einer zweiten Schüssel Eier mit Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel restliches Mehl mich restlicher Speisestärke, Salz und Wasser verrühren.
3 / 4
Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenteile zuerst in der Mehl-Gewürz-Mischung und dann in der Eiermasse wenden. Anschließend nochmals in der Mehl-Gewürz-Mischung und zum Schluss in der Mehl-Wasser-Mischung wälzen.
4 / 4
Hähnchenteile portionsweise im heißen Fett 5–7 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen. Chicken Nuggets mit Sweet-Chili-Sauce servieren.
Für noch mehr Crunch, die frittierten Nuggets nach dem Abtropfen nochmals ca. 3 Minuten frittieren.