Eine einfache Champignonrahmsuppe zubereiten zu können gehört zu den wichtigsten Suppen-Basics während der Herbstzeit. Hier zeigen wir euch step by step, wie's geht!
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 400 | g |
Champignons, weiß
|
| 1 |
Zwiebel
| |
| 1 | EL |
Butter
|
| 200 | ml |
Wasser
|
| 200 | g |
Sahne, 30 % Fett
|
Salz
| ||
Pfeffer
| ||
| 2 | EL |
Sonnenblumenöl
|
| 10 | Stiele |
Schnittlauch
|
Du brauchst:
Messer Schneidebrett Topf Herd Stabmixer PfanneZubereitung
1 / 3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln.
2 / 3
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und ¾ der Pilze anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit Wasser ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 3
Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und restliche Champignons goldbraun braten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Suppe anrichten und mit Pilzen und Schnittlauch garnieren.
Hier findet ihr noch mehr Suppen- und Eintopf-Rezepte für die kalte Jahreszeit.