Eine einfache Champignonrahmsuppe zubereiten zu können gehört zu den wichtigsten Suppen-Basics während der Herbstzeit. Hier zeigen wir euch step by step, wie's geht!
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
400
g
Champignons, weiß
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1
Zwiebel
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1
EL
Butter
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200
ml
Wasser
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200
g
Sahne, 30 % Fett
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Salz
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Pfeffer
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2
EL
Sonnenblumenöl
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10
Stiele
Schnittlauch
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Zubereitung
1 / 3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln.
2 / 3
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und ¾ der Pilze anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Mit Wasser ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 / 3
Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und restliche Champignons goldbraun braten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Suppe anrichten und mit Pilzen und Schnittlauch garnieren.
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