Fisch

Ceviche vom Lachs

Name: Ceviche vom Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Lachsfilets, mit Haut, Sashimi-Qualität; 0.5 Bunde Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote, rot; 10 g Ingwer, frisch; 1 Grapefruit; 1 Bio-Limette; 6 Stiele Koriander; Salz; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Stehst du auf Fisch? Dann wirst du dieses Gericht lieben! Dieses südamerikanische Gericht aus Lachsfilet, Ingwer, Limette und Grapefruit vereint alles was die Geschmacksnerven rhythmisch tanzen lässt.

Simone, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüssel Reibe*

145 kcal

Energie

13 g

Eiweiß

7 g

Fett

6 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Lachs waschen, trocken tupfen, Haut entfernen und in sehr feine Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen, trocken schütteln und schräg in Ringe schneiden. Chilischote waschen, trocken tupfen, längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.

250 g Lachsfilets, mit Haut, Sashimi-Qualität | 1 Chilischote, rot | 0,5 Bunde Frühlingszwiebel | 10 g Ingwer, frisch

Reibe

2 / 3

Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen und den restlichen Saft aus den Trennhäuten pressen. Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale reiben. Limette halbieren und den Saft auspressen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken.

1 Grapefruit | 1 Bio-Limette | 6 Stiele Koriander

3 / 3

Alle vorbereiteten Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salz | Pfeffer

Schüssel

Ceviche schmeckt auch hervorragend mit Steinbutt oder Thunfisch. Hier findest du weitere Ceviche Rezepte.

Simone, Foodstyling

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Ceviche vom Lachs

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Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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