Carpaccio vom Seeteufel

Name: Carpaccio vom Seeteufel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Honig; 300 g Seeteufelfilets, küchenfertig; Petersilie

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"Boombastisch!"

Wir nehmen euch mit auf eine kleine kulinarische Reise, es geht nach Menorca. Wie für Inseln üblich, gibt es am Meer die besten Fisch-Rezepte. Unser Favorit: Seeteufel Carpacchio mit Honig verfeinert.

Olaf, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

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Du brauchst:

Reibe Messer Schneidebrett Schale

Zubereitung

1 / 3

Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Öl, Zitronenschale 3–4 EL Zitronensaft, Salz, Peffer und Honig verrühren.

1 Bio-Zitrone | 4 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer | 1 TL Honig

Reibe

2 / 3

Seeteufel in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer flachen Schale mit 2/3 Vinaigrette beträufeln. Abgedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen.

300 g Seeteufelfilets, küchenfertig

Messer | Schneidebrett

3 / 3

Seeteufel auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über den Fisch streuen.

Petersilie

Statt Seeteufel kann man auch andere festfleischige Fische wie Kabeljau, Steinbeißer oder Knurrhahn verwenden.

Olaf, Foodstyling

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Carpaccio vom Seeteufel

Zubereitung

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Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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