Anstelle von rohem Fleisch gibt es heute mal vegetarisches Tomaten-Carpaccio. Dünn geschnittene, gut gewürzte Tomaten und lecker geröstetes Baguette – mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein!
30 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
600
g
Tomaten
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2
Knoblauchzehen
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2
Schalotten
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50
ml
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Salz
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Pfeffer
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1
Prise
Brauner Zucker
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1
Stange
Baguette
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2
Stiele
Basilikum
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20
g
Parmesan
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
Carpaccio wie aus Italien? Hier findet ihr alles, was ihr über das klassische Rindercarpaccio wissen müsst.