Sweets

Cantuccini mit Mandeln

Name: Cantuccini mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Vanilleschote; 30 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier, Größe M; Salz; 320 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 2 EL Amaretto; 180 g Mandeln

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"Boombastisch!"

Dieser leckere italienische Klassiker eignet sich super als Geschenk! Auf Vorrat gebacken, stehst du nie ohne Kaffeegebäck da, wenn sich deine Freunde spontan zum Kaffeeklatsch einladen.

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

859 kcal

Energie

22 g

Eiweiß

34 g

Fett

113 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/ Umluft: 150 °C). Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Butter, Zucker, Eier, Vanillemark und Salz mit dem Handrührgerät aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und zur Masse sieben. Amaretto und Mandeln zugeben. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.

Tutorial | Vanilleschoten auskratzen

2 / 3

Teig dritteln und zu einer Rolle (ca. 4 cm Ø) formen und etwas flachdrücken. Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

3 / 3

Herausnehmen und Teigrollen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Cantuccini mit der Schnittfläche nach oben auf dem Backblech verteilen. Bei gleicher Temperatur nochmals ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

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Für den besonders süßen Kick, einfach die Teigrollen mit Zimt und Zucker bestreuen und anschließend backen.

Julian, Foodstyling

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Cantuccini mit Mandeln

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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