Name: Obstkuchen mit Biskuit und Pudding
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 2 Eier, Größe M; 1 Prise Salz; 100 g Weizenmehl (Type 405); 1 Msp. Backpulver; 820 g Aprikosen, Dose; 15 Weintrauben, hell, kernlos; 15 Kirschen, ohne Stein; 0.5 Zitronen; 1 Banane; 1 Packung Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 1 Packung Tortenguss, klar

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier und Salz hinzugeben und unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und zu dem Teig sieben und auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Form fetten und Teig darin glattstreichen. Mittig im heißen Ofen 12–15 Minuten backen.

2 / 4

In der Zwischenzeit Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Weintrauben waschen und trocken tupfen. Kirschen abtropfen lassen. Zitrone auspressen. Banane schälen, in Scheiben schneiden und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

820 g Aprikosen, Dose | 15 Weintrauben, hell, kernlos | 15 Kirschen, ohne Stein | 0,5 Zitrone | 1 Banane

Zitrone auspressen

3 / 4

Den Boden aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen.

Backpapier | Gitter

4 / 4

Pudding nach Packungsanweisung mit Zucker und Milch zubereiten und auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Aprikosensaft zubereiten, ggf. mit Wasser auffüllen. Fertigen Tortenguss von der Mitte aus auf dem Obst verteilen. Guss fest werden lassen und servieren.

1 Packung Vanillepuddingpulver | 40 g Zucker | 500 ml Milch, 3,5 % Fett | 1 Packung Tortenguss, klar

Topf

Obstkuchen mit Biskuit und Pudding

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für den Teig

Für den Belag

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Teig
100	g	Butter
100	g	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
2		Eier, Größe M
1	Prise	Salz
100	g	Weizenmehl (Type 405)
1	Msp.	Backpulver

Für den Belag
820	g	Aprikosen, Dose
15		Weintrauben, hell, kernlos
15		Kirschen, ohne Stein
0,5		Zitrone
1		Banane
1	Packung	Vanillepuddingpulver
40	g	Zucker
500	ml	Milch, 3,5 % Fett
1	Packung	Tortenguss, klar