TK Erdbeeren, Vanillezucker, 250 g Sahne und 60 g Zucker zu einer feinen Masse mixen. Erdbeermasse in 6 Gläser füllen, Stiele einsetzen und 24 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen. Gefriergetrocknete Erdbeeren hacken.
500 g Sahne steif schlagen und kaltstellen. 2 Eigelb und 2 Eier mit 80 g Zucker und Rum über einem Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Abkühlen lassen. Sahne vorsichtig unterheben. Masse auf 2 Schüsseln aufteilen.
Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Vanillemark unter einem Teil der Masse heben. Je 1 EL Vanillemasse auf 6 Gläser verteilen, je 1 TL Ahornsirup darauf geben. Masse nach jeder Schicht vorsichtig glatt klopfen und ca. 30 Minuten im Gefrierfach anfrieren lassen. Vanillemasse und Ahornsirup abwechselnd in die Gläser geben. Mit Ahornsirup abschließen. Stiele einsetzen und 24 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Kakaopulver über die zweite Hälfte der Masse sieben und unterheben. Schokomasse in 6 Gläser füllen, Stiele einsetzen und 24 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Gläser kurz in warmes Wasser stellen und Eis vorsichtig aus den Formen lösen. Erdbeereis direkt in gefriergetrockneten Erdbeeren und Schokoeis in Schokoladenraspel wälzen. Direkt verzehren.
