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brombeer-ricotta-brot

Brombeer-Ricotta-Brot

Name: Brombeer-Ricotta-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Frühstück
Ingredients: 50 ml Weißweinessig; 2 EL Zucker; 2 Stiele Thymian; 1 Zimtstange; 100 ml Wasser; 100 g Brombeeren; 2 Stiele Thai-Basilikum; 2 Baguette-Brötchen; 2 EL Butter; 4 EL Ricotta; Salz; Pfeffer

Du hast noch nie Früchte auf dein Brot getan? Solltest du! Leckeres Baguette, belegt mit frischen Brombeeren und cremigem Ricotta, wird garantiert unter deinen Frühstücks-Favoriten landen.

Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

5 Std

Wartezeit

5 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

50	ml	Weißweinessig
2	EL	Zucker
2	Stiele	Thymian
1		Zimtstange
100	ml	Wasser
100	g	Brombeeren
2	Stiele	Thai-Basilikum
2		Baguette-Brötchen
2	EL	Butter
4	EL	Ricotta
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Schüsseln Herd Siebe Schneidebretter Pfannen Töpfe Messer

292 kcal

Energie

7 g

Eiweiß

15 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Essig in einem Topf mit Zucker, Thymian und Zimt aufkochen, Wasser dazu geben und abkühlen lassen. Brombeeren waschen, in den lauwarmen Sud geben und für mindestens 5 Stunden ziehen lassen.

Herd | Topf

2 / 3

Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Brombeeren in einem Sieb abtropfen lassen.

2 Stiele Thai-Basilikum

Sieb | Schneidebrett | Messer

Basilikum schneiden

3 / 3

Brötchen aufschneiden und die Innenseiten in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten. Röstfläche anschließend mit Ricotta einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und Brombeeren auf dem Ricotta verteilen. Mit Thai-Basilikum ganieren und servieren.

Pfeffer | Salz | 4 EL Ricotta | 2 EL Butter | 2 Baguette-Brötchen

Pfanne

Thai-Basilikum ist süßer als herkömmlicher Basilikum und hat eine leichte Anisnote.

Till, Foodstyling

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