Schon mal rohen Brokkoli gegessen? Oder Brokkoli-Pesto? Dann wird es aber höchste Zeit! Dieses einfache und schnelle Brokkoli-Pesto schmeckt super frisch und passt perfekt auf Brot oder Nudeln.
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
200
g
Brokkoli
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1
Bio-Zitrone
|
1
Knoblauchzehe
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50
g
Parmesan, gerieben
|
50
g
Pinienkerne
|
40
ml
Olivenöl
|
|
Salz und Pfeffer
|
Du brauchst:
Messer Schneidebrett Reibe Saftpresse StandmixerZubereitung
1 / 2
Brokkoli waschen, trocken tupfen und Röschen abschneiden. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch schälen.
200
g
Brokkoli
|
1
Bio-Zitrone
|
1
Knoblauchzehe
Messer
|
Schneidebrett
|
Reibe
|
Saftpresse
2 / 2
Alle Zutaten in einen Standmixer füllen und zu einer cremigen Konsistenz rühren.
50
g
Parmesan, gerieben
|
50
g
Pinienkerne
|
40
ml
Olivenöl
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Salz und Pfeffer
Standmixer
In sterile Gläser abgefüllt, hält sich das Pesto mehrere Tage im Kühlschrank. Mehr über Kohl könnt ihr hier nachlesen.
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