Knusperbrötchen mit Tomatenpesto
Knusper, knusper, Knäuschen ... so crunchy habt ihr eure Sonntagsbrötchen noch nie erlebt! Mit selbst gemachtem Tomatenpesto – getrocknete Tomaten, würziger Parmesan, frischer Basilikum – eine absolute Punktlandung.
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Brötchen einzeln mit W.K. Kellogg verkneten und zu Brötchen formen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 12 Minuten backen.
2.
Schritt
Für das Pesto Knoblauch schälen und Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Anschließend Knoblauch, Pinienkerne und Tomaten mit Öl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab mixen. Parmesan unter die Tomatenmasse rühren.
3.
Schritt
Brötchen mit Pesto servieren und mit Basilikum garnieren.
Video zu Knusperbrötchen mit Tomatenpesto
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