Bresaola gehört zu dem Besten, was Italien zu bieten hat – und macht sich auch als Salat gut: Zusammen mit Fenchel und frittierten Kapern heißt es "Bella Italia" auf dem Salatteller!
25 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2
EL
Kapern
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100
ml
|
2
EL
Balsamico-Creme, dunkel
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Salz
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Pfeffer
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100
g
Fenchel
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1
Prise
Zucker
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100
g
Rucola
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80
g
Bresaola
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1
Zwiebel, rot
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20
g
Parmesan
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Zubereitung
Bresaola ist ein italienischer, luftgetrockneter Rinderschinken aus der Keule.