Was man zum Grillen auch noch super benutzen kann außer Fleisch? Blumenkohl! Diese Blumenkohl-Steaks in Curry- oder asiatischer-BBQ-Marinade können sogar Fleischfans begeistern!
13 Min
Zubereitung
12 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Blumenkohl-Steaks | ||
1
Blumenkohl, ca. 800 g
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Für die Curry-Marinade | ||
8
EL
Olivenöl
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1
EL
Currypaste, gelb
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1
TL
Sambal Oelek
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2
TL
Honig
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1
TL
Salz
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Für die asiatische-BBQ-Marinade | ||
1
Bio-Zitrone
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2
Knoblauchzehen
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15
g
Ingwer
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6
EL
Ahornsirup
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4
EL
Sesamöl
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4
EL
Sojasauce
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1
TL
Chiliflocken
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0,5
TL
Rauchsalz
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Schüsseln Schneebesen Reibe Pinsel Grill GrillzangeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Grün vom Blumenkohl entfernen. Anschließend Blumenkohl der Länge nach in mind. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 / 4
Für die Curry-Marinade Olivenöl mit Currypaste, Sambal-Oelek und Honig vermengen und mit Salz abschmecken.
3 / 4
Für die asiatische BBQ-Marinade Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Anschließend Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Ahornsirup, Sesamöl und Sojasauce miteinander vermengen und mit Chiliflocken und Räuchersalz abschmecken.
4 / 4
Die Steaks von beiden Seiten mit der Curry- bzw. BBQ-Marinade bestreichen, auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 6 Minuten grillen, bis sie goldgelb sind. Anschließend Steaks vom Grill nehmen und servieren.
