Name: Blumenkohl-Steaks mit zweierlei Marinade
Prep time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 großer Blumenkohl (á 800 g); 8 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel gelbe Currypaste; 1 Teelöffel Sambal Oelek; 2 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Salz; 1 Bio-Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer; 6 Esslöffel Ahornsirup; 4 Esslöffel Sesamöl; 4 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Chiliflocke; 0,5 Teelöffel Räuchersalz

Blumenkohl-Steaks mit zweierlei Marinade

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

13 Minuten

Garzeit:

12 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Tom

Die Steaks könnt ihr auf dem Grill dorthin schieben, wo die Hitze nicht so stark ist. So können sie bei geringerer Temperatur garen. Falls der Blumenkohl beim Schneiden zerbröselt, schneidet einfach die kleinen Röschen in Scheiben und mariniert sie!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Blumenkohl-Steaks
1	großer Blumenkohl (á 800 g) großer Blumenkohl (á 800 g)
Für die Curry-Marinade
8 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
1 Esslöffel Esslöffel	gelbe Currypaste gelbe Currypaste
1 Teelöffel Teelöffel	Sambal Oelek Sambal Oelek
2 Teelöffel Teelöffel	Honig Honig
1 Teelöffel Teelöffel	Salz Salz

Für die asiatische-BBQ-Marinade
1	Bio-Zitrone Bio-Zitronen
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
1 kleines Stück kleines Stück	Ingwer Ingwer
6 Esslöffel Esslöffel	Ahornsirup Ahornsirup
4 Esslöffel Esslöffel	Sesamöl Sesamöl
4 Esslöffel Esslöffel	Sojasauce Sojasauce
1 Teelöffel Teelöffel	Chiliflocke Chiliflocken
0,5 Teelöffel Teelöffel	Räuchersalz Räuchersalz

Zubereitung

Grün vom Blumenkohl entfernen. Anschließend Blumenkohl der Länge nach in mind. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Für die Curry-Marinade Olivenöl mit Currypaste, Sambal-Oelek und Honig vermengen und mit Salz abschmecken.

Für die asiatische BBQ-Marinade Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Anschließend Zitronenabrieb, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Ahornsirup, Sesamöl und Sojasauce miteinander vermengen und mit Chiliflocken und Räuchersalz abschmecken.

Die Steaks von beiden Seiten mit der Curry- bzw. BBQ-Marinade bestreichen, auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 6 Minuten grillen, bis sie goldgelb sind. Anschließend Steaks vom Grill nehmen und servieren.