Name: Blumenkohl-Gratin mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; 2 Paprikas; 4 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch, gemischt; Pfeffer; 300 g Gouda; 7 Stiele Petersilie

1 / 4

400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Blumenkohl waschen, trocken tupfen, Blattgrün abzupfen, beiseite stellen und 3 cm vom Strunk entfernen. Blattrippen vom Grün entfernen und die Blätter klein schneiden. Strunk mit einem Kreuzschnitt 4 cm tief einschneiden, in das kochende Wasser geben und mit Salz bestreuen. Abgedeckt ca. 15 Minuten dünsten.

Salz | 1 Blumenkohl

Schneidebrett | Messer | Herd | Topf

2 / 4

In der Zwischenzeit Paprika waschen, trocken tupfen, entkernen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Paprika und Blattgrün zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfeffer | Salz | 500 g Hackfleisch, gemischt | 4 EL Olivenöl | 2 Paprikas

Pfanne

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, leicht abkühlen lassen und senkrecht in fingerdicke Scheiben schneiden. Käse reiben. Abwechselnd Blumenkohlscheiben, Hackmasse und Käse in der Auflaufform schichten. Mit Käse abschließen. Mittig im heißen Ofen 25-30 Minuten garen. Zum Schluss die Gillfunktion einschalten und ca. 5 Minuten gratinieren.

300 g Gouda

Backofen, mit Grillfunktion | Auflaufform, 20 x 30 cm

4 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Auflauf mit Petersilie bestreuen und servieren.

7 Stiele Petersilie

Blumenkohl-Gratin mit Hackfleisch

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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1		Blumenkohl
		Salz
2		Paprikas
4	EL	Olivenöl
500	g	Hackfleisch, gemischt
		Pfeffer
300	g	Gouda
7	Stiele	Petersilie