Burger mit Bohnenpatties, Rotkraut und Sauce auf Holzplanken mit einem Bierglas im Hintergrund.

Vegetarisch

Black Beans Burger mit Kimchi

Name: Black Beans Burger mit Kimchi
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Milchreis; 1 Dose Kidneybohnen, à ca. 400 g; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Cumin; 1 TL Koriander, gemahlen; 2 EL Haferflocken; 1 TL Sambal Oelek; 1 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 2 EL Sesam; 1 Bio-Limette; 80 g Mayonnaise; 1 Prise Salz; 1 Radicchio; 4 Burger-Brötchen; 80 g Kimchi

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"Boombastisch!"

Mit diesen Black Beans Patties – die eigentlich aus Red Beans sind – machst du beim nächsten Grillabend Fleischfreunde neidisch! Um dem Ganzen noch ein Krönchen aufzusetzen, gibt's Kimchi obendrauf.

Hannes, Foodstyling

1 Std

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

1 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Sieb Schüssel Topf* Reibe*

468 kcal

Energie

15 g

Eiweiß

23 g

Fett

50 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Milchreis in 150 ml Wasser für ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Bohnen, Reis, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

50 g Milchreis | 1 Dose Kidneybohnen, à ca. 400 g | 1 Zwiebel, rot | 1 Knoblauchzehe

Messer | Schneidebrett | Sieb | Topf

2 / 5

Kumin, Koriander, Haferflocken, Sambal Olek, Sojasoße und Speisestärke zu der Bohnenmasse geben und ordentlich mit den Händen verkneten. Masse in 4 gleichgroße Teile teilen und zu Patties formen. Patties in Sesam wenden und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3 / 5

Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Mayonnaise, Limettenabrieb und Saft in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken. Radicchio putzen, waschen trocken tupfen und grob klein zupfen.

1 Bio-Limette | 80 g Mayonnaise | 1 Prise Salz | 1 Radicchio

Schüssel | Reibe

4 / 5

Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Burger Buns halbieren. Patties auf dem Grill von jeder Seite für ca. 3 Minuten grillen. Burger Buns mit der Schnittseite auf den Grill legen und für ca. 30 Sekunden mitgrillen.

4 Burger-Brötchen

5 / 5

Burger Buns mit Patties, Kimchi, Limettenmayonnaise und Radicchio nach Herzenslust belegen.

80 g Kimchi

Anstelle der Kidney Bohnen könnt ihr Kichererbsen verwenden. Im Tiefkühlfach halten die Patties ca. 8 Wochen und direkt gefroren auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. Ihr wollt noch mehr Burger essen? Unsere besten Burger-Rezepte verraten wir aber nur euch!

Hannes, Foodstyling

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Black Beans Burger mit Kimchi

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Burger Patties:

Für die Sauce:

Außerdem:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Bleib doch

Noch kurz

Für die Burger Patties:
50 g Milchreis
1 Dose Kidneybohnen, à ca. 400 g
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
1 TL Cumin
1 TL Koriander, gemahlen
2 EL Haferflocken
1 TL Sambal Oelek
1 EL Sojasauce
1 EL Speisestärke
2 EL Sesam

Für die Sauce:
1 Bio-Limette
80 g Mayonnaise
1 Prise Salz