Black Beans Burger mit Kimchi

Name: Black Beans Burger mit Kimchi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 50 Gramm Milchreis; 1 Dose Kidneybohnen (400g); 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Cumin; 1 Teelöffel Koriander, gemahlen; 2 Esslöffel Haferflocken; 1 Teelöffel Sambal Olek; 1 Esslöffel Sojasoße; 1 Esslöffel Speisestärke; 2 Esslöffel Sesam; 1 Bio-Limette; 80 Gramm Mayonnaise; 1 Prise Salz; 1 Radicchio; 4 Burger Buns; 80 Gramm Kimchi (aus dem Glas)

Mit diesen Black Bean Patties machst du beim nächsten Grillabend Fleischfreunde neidisch! Um dem Ganzen noch ein Krönchen aufzusetzen gibts Kimchi obendrauf.

Wissenswertes

Kochzeit:

30 Minuten

Vorbereitung:

30 Minuten

Wartezeit:

30 Minuten

Gesamtzeit:

90 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Hannes

Anstelle der Kidney Bohnen können Kichererbsen verwendet werden. Im Tiefkühlfach halten die Burger gut eingepackt für 8 Wochen und können gut eingefroren auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden.

Black Beans Burger mit Kimchi

Mit diesen Black Bean Patties machst du beim nächsten Grillabend Fleischfreunde neidisch! Um dem Ganzen noch ein Krönchen aufzusetzen gibts Kimchi obendrauf.

Zutaten

4 4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Burger Patties
50 Gramm Gramm	Milchreis Milchreis
1 Dose Dosen	Kidneybohnen (400g) Kidneybohnen (400g)
1	rote Zwiebel rote Zwiebeln
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
1 Teelöffel Teelöffel	Cumin Cumin
1 Teelöffel Teelöffel	Koriander, gemahlen Koriander, gemahlen
2 Esslöffel Esslöffel	Haferflocken Haferflocken
1 Teelöffel Teelöffel	Sambal Olek Sambal Olek
1 Esslöffel Esslöffel	Sojasoße Sojasoße
1 Esslöffel Esslöffel	Speisestärke Speisestärke
2 Esslöffel Esslöffel	Sesam Sesam
Für die Soße
1	Bio-Limette Bio-Limetten
80 Gramm Gramm	Mayonnaise Mayonnaise
1 Prise Prisen	Salz Salz

Sonstiges
1	Radicchio Radicchio
4	Burger Bun Burger Buns
80 Gramm Gramm	Kimchi (aus dem Glas) Kimchi (aus dem Glas)

Zubereitung

Milchreis in 150 ml Wasser für ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Bohnen, Reis, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Cumin, Koriander, Haferflocken, Sambal Olek, Sojasoße und Speisestärke zu der Bohnenmasse geben und ordentlich mit den Händen verkneten. Masse in 4 gleichgroße Teile teilen und zu Patties formen. Patties in Sesam wenden und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Mayonnaise, Limettenabrieb und Saft in einer Schüssel vermengen und mit Salz abschmecken. Radicchio putzen, waschen trocken tupfen und grob klein zupfen.

Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Burger Buns halbieren. Patties auf dem Grill von jeder Seite für ca. 3 Minuten grillen. Burger Buns mit der Schnittseite auf den Grill legen und für ca. 30 Sekunden mitgrillen.

Burger Buns mit Patties, Kimchi, Limettenmayonnaise und Radicchio nach Herzenslust belegen.