Vegan

Birnen-Ingwer-Aufstrich

Name: Birnen-Ingwer-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1.5 kg Birnen, reif; 50 g Ingwer, frisch; 1 Bio-Zitrone; 1 Vanilleschote; 500 g Gelierzucker, 3:1

(90)

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"Boombastisch!"

Marmelade mit Biss – unser vanilliger Birnen-Ingwer-Aufstrich enthält noch leckere Fruchtstücke und ist ruckzuck fertig! Schmeckt als Brotbelag ebenso gut wie als Topping für Milchreis & Co.

Pia, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Topf, groß* Einmachglas, mit Deckel Messer Kochlöffel Schneidebrett* Herd Reibe, fein* Zitruspresse

Zubereitung

1 / 3

Birnen waschen, trocken tupfen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer waschen, trocken tupfen, schälen und fein raspeln. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer auskratzen.

1,5 kg Birnen, reif | 50 g Ingwer, frisch | 1 Bio-Zitrone

Küchenwaage | Messer | Schneidebrett | Reibe, fein | Zitruspresse

2 / 3

Birne, Ingwer, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Vanillemark und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen und bei schwacher Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

500 g Gelierzucker, 3:1 | 1 Vanilleschote

Topf, groß | Kochlöffel | Herd

Tutorial | Gelierprobe

3 / 3

Heißen Birnen-Ingwer-Aufstrich bis zum Rand in sterile Einmachgläser (à 500 ml) füllen und sofort mit einem Deckel luftdicht verschließen. Der Aufstrich hält sich ca. 6 Wochen.

Einmachglas, mit Deckel

Ihr seid auf den Geschmack gekommen? Prima! Mehr Ideen für selbstgemachte Konfitüre findet ihr in unserem großen Marmeladen-Guide.

Pia, Foodstyling

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Birnen-Ingwer-Aufstrich

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Gläser

Du brauchst:

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