Birnen-Chutney mit Koriander

Name: Birnen-Chutney mit Koriander
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel, klein, rot; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote, klein; 1 Birne; 3 EL Olivenöl; 150 g Ingwerkonfitüre; 60 ml Weißweinessig; 4 Stiele Koriander; Salz; Pfeffer

Birnen mal ganz würzig! Das Chutney aus fruchtiger Birne und herbem Koriander ist der perfekte Nebendarsteller für die nächste Käse-Verkostung – sag' mal "Cheeeeese"!

Tom, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Zwiebel, klein, rot
1		Knoblauchzehe
1		Chilischote, klein
1		Birne
3	EL	Olivenöl
150	g	Ingwerkonfitüre
60	ml	Weißweinessig
4	Stiele	Koriander
		Salz
		Pfeffer

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Herd Topf

391 kcal

Energie

1 g

Eiweiß

15 g

Fett

62 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Zwiebel schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein schneiden. Birne waschen und in feine Würfel schneiden.

1 Zwiebel, klein, rot | 1 Knoblauchzehe | 1 Chilischote, klein | 1 Birne

Schneidebrett | Messer

2 / 4

Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Anschließend Hitze erhöhen, Chivers Ginger Jam zugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.

3 EL Olivenöl | 150 g Ingwerkonfitüre

Herd | Topf

3 / 4

Mit Essig ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Birnenwürfel zugeben und bei geringer Hitze ca. 10 weitere Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

60 ml Weißweinessig

4 / 4

Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Koriander unter das Chutney heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Stiele Koriander | Salz | Pfeffer

Luftdicht verschlossen hält sich das Chutney bis zu 2 Wochen im Kühlschrank und ist mit Brot die perfekte Ergänzung zu einer Käseplatte.

Tom, Foodstyling

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