Bergkäsehasen liegen auf einem weißen Backpapier verteilt, links davon ein Bitburger Maibock, rechts eine Schale mit Sour Cream und Schnittlauch.

Snacks

Bergkäsehasen mit selbstgemachter Sour Cream

Name: Bergkäsehasen mit selbstgemachter Sour Cream
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Rolle Mürbeteig, aus dem Kühlregal; 1 Eigelb, Größe M; 2 EL Wasser; 2 Stiele Rosmarin; Salz; Pfeffer; 100 g Bergkäse; 100 g Quark, 20 % Fett; 50 g Schmand, 24 % Fett; 8 Stiele Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 1 Bio-Zitrone; 2 EL Essig; 1 EL Zucker

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"Boombastisch!"

Wir haben für euch einen kleinen Oster-Snack für zwischendurch: Mürbeteig-Cracker mit Bergkäse und frischen Sour-Cream-Dip. Dazu ein kühles Bier und Ostern kann kommen!

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage Backofen Ausstechform, Osterhase Schüsseln Pinsel Messer Schneidebrett Reibe Backpapier Backblech Saftpresse Schneebesen

161 kcal

Energie

5 g

Eiweiß

10 g

Fett

11 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Den Teig ausrollen und vom Papier entfernen. Teig mit einer Osterhasen-Ausstechform ausstechen. Eigelb in eine Schüssel geben und mit Wasser verquirlen. Die Osterhasen mit der Eigelbmischung bestreichen.

1 Rolle Mürbeteig, aus dem Kühlregal | 1 Eigelb, Größe M | 2 EL Wasser

Backofen | Ausstechform, Osterhase | Schüsseln | Pinsel

2 / 5

Rosmarin waschen, trocken schütteln, vom Stiel zupfen, fein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer auf die Hasen streuen. Bergkäse reiben und ebenfalls auf die Hasen verteilen.

2 Stiele Rosmarin | Salz | Pfeffer | 100 g Bergkäse

Messer | Schneidebrett | Reibe

3 / 5

Die Osterhasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf mittlerer Schiene für ca. 12 Minuten im Backofen goldbraun backen.

Backpapier | Backblech

4 / 5

Für die Sour Creme in der Zwischenzeit den Quark und Schmand in eine Schüssel geben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, mit einer feinen Reibe reiben und anschließend mit dem Schnittlauch zur Creme geben. Zitrone heiß abwaschen, mit einer feinen Reibe die Schale abreiben, anschließend halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenabrieb, Essig und Zucker hinzugeben. Die Sour Creme vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Saftpresse | Schneebesen

5 / 5

Die Bergkäsehasen mit der Sour Creme servieren.

Die Bergkäse-Hasen nach dem Backen kurz auskühlen lassen. Unsere Drink-Empfehlung zu den Bergkäsehasen: das Bitburger Maibock.

Hannes, Foodstyling

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Bergkäsehasen mit selbstgemachter Sour Cream

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für die Bergkäsehasen:

Für die Sour Cream:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Noch kurz

Für die Bergkäsehasen:
1 Rolle Mürbeteig, aus dem Kühlregal
1 Eigelb, Größe M
2 EL Wasser
2 Stiele Rosmarin
Salz
Pfeffer
100 g Bergkäse

Für die Sour Cream:
100 g Quark, 20 % Fett
50 g Schmand, 24 % Fett
8 Stiele Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
2 EL Essig
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer