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Snacks

Bergkäsehasen mit selbstgemachter Sour Cream

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Wir haben für euch einen kleinen Oster-Snack für zwischendurch: Mürbeteig-Cracker mit Bergkäse und frischen Sour-Cream-Dip. Dazu ein kühles Bier und Ostern kann kommen!

Hannes
Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

15 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Für die Bergkäsehasen:

1
Rolle
Mürbeteig, aus dem Kühlregal
1
Eigelb, Größe M
2
EL
Wasser
2
Stiele
Rosmarin
Salz
Pfeffer
100
g
Bergkäse
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Für die Sour Cream:

100
g
Quark, 20 % Fett
50
g
Schmand, 24 % Fett
8
Stiele
Schnittlauch
1
Knoblauchzehe
1
Bio-Zitrone
2
EL
Essig
1
EL
Zucker
Salz
Pfeffer
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Du brauchst:

Küchenwaage Backofen Ausstechform, Osterhase Schüsseln Pinsel Messer Schneidebrett Reibe Backpapier Backblech Saftpresse Schneebesen
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161 kcal
Energie
5 g
Eiweiß
10 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Den Teig ausrollen und vom Papier entfernen. Teig mit einer Osterhasen-Ausstechform ausstechen. Eigelb in eine Schüssel geben und mit Wasser verquirlen. Die Osterhasen mit der Eigelbmischung bestreichen.


1 Rolle Mürbeteig, aus dem Kühlregal | 1 Eigelb, Größe M | 2 EL Wasser
Backofen | Ausstechform, Osterhase | Schüsseln | Pinsel

2 / 5

Rosmarin waschen, trocken schütteln, vom Stiel zupfen, fein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer auf die Hasen streuen. Bergkäse reiben und ebenfalls auf die Hasen verteilen.


2 Stiele Rosmarin | Salz | Pfeffer | 100 g Bergkäse
Messer | Schneidebrett | Reibe

3 / 5

Die Osterhasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf mittlerer Schiene für ca. 12 Minuten im Backofen goldbraun backen.


Backpapier | Backblech

4 / 5

Für die Sour Creme in der Zwischenzeit den Quark und Schmand in eine Schüssel geben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, mit einer feinen Reibe reiben und anschließend mit dem Schnittlauch zur Creme geben. Zitrone heiß abwaschen, mit einer feinen Reibe die Schale abreiben, anschließend halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenabrieb, Essig und Zucker hinzugeben. Die Sour Creme vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


100 g Quark, 20 % Fett | 50 g Schmand, 24 % Fett | 8 Stiele Schnittlauch | 1 Knoblauchzehe | 1 Bio-Zitrone | 2 EL Essig | 1 EL Zucker | Salz | Pfeffer
Saftpresse | Schneebesen

5 / 5

Die Bergkäsehasen mit der Sour Creme servieren.


Die Bergkäse-Hasen nach dem Backen kurz auskühlen lassen. Unsere Drink-Empfehlung zu den Bergkäsehasen: das Bitburger Maibock.

Hannes
Hannes, Foodstyling

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