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Belegtes Brot mit Spinatnest und Ei

Name: Belegtes Brot mit Spinatnest und Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Muskatnüsse, gerieben; 300 g Baby-Spinat; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 2 EL Olivenöl; Salz; 2 Scheiben Bauernbrote; 1 EL Butter; 2 Eier, Größe M; Chiliflocken

Das nennen wir mal eine ordentliche Stulle! Direkt aus dem Ofen: Bauernbrot mit Spinatnest, gegartem Ei und Chiliflocken. Popeye wäre stolz auf euch!

Simone, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

300	g	Baby-Spinat
1		Knoblauchzehe
1		Schalotte
2	EL	Olivenöl
		Salz
		Muskatnuss, gerieben
2	Scheiben	Bauernbrote
1	EL	Butter
2		Eier, Größe M
		Chiliflocken

Du brauchst:

Töpfe Messer Backpapier Backbleche Schneidebretter

265 kcal

Energie

12 g

Eiweiß

15 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin ca. 1 Minute andünsten. Spinat zugeben und 4–5 Minuten mit garen. Mit Salz und Muskat würzen.

Topf | Messer | Schneidebrett

2 / 2

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175°C/Umluft: 150°C). Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Butter bestreichen. Spinat am Rand der Brotscheiben verteilen und ein Nest formen. Eier in die Nester aufschlagen. Brote im Ofen ca. 10 Minuten backen. Anschließend mit Chiliflocken würzen.

2 Scheiben Bauernbrote | 1 EL Butter | 2 Eier, Größe M | Chiliflocken

Backpapier | Backblech

Spinat ist nicht umsonst Popeyes Gemüse. Es ist reich an Eisen, Magnesium und Kalium und stärkt somit die Muskulatur.

Simone, Foodstyling

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